مكونات

 

طحين

 

600 جرام

 

لحم ضأن

 

50 غ

 

 إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من الطماطم ، 1 ماء ، 250 غ بصل ، نصف كرفس ، 2 فلفل أخضر ، نصف كرنب صغير ، نصف جزر ، نصف صلصة طماطم ، نصف فلفل أحمر

 ممارسة المعكرونة المقلية في شينجيانغ 1 اخلط الدقيق والزيت ، وأضف الماء ببطء ، ودلك في عجينة ناعمة ، ودلك في إصبعين كثيرين ، وغطيه بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم غلي الماء في وعاء ليغلي في نفس الوقت ، يتم تسطيح عجينة المعكرونة الطويلة وإطالة أمدها.

2 اغسلي وقطع لحم الضأن ، قطع الفلفل ، قطع البصل ، قطع الكرفس ، قطع الجزر ، قطع الكرنب الصغير ، قطع الطماطم

3 صب الزيت في المقلاة ، وبعد أن يسخن الزيت ، أضيفي الضأن وقلبي حتى يتغير لونه.

4 وأخيرًا ، أضيفي معجون الطماطم والشعيرية ، وقلبي بالتساوي ، ثم التقديم