يتم تقشير اليقطين القديم والبخار ، وضغطه في هريس اليقطين بملعقة ، وإضافة 120 جرامًا من الدقيق ، 2-3 جرام من مسحوق الخميرة ، وقليل من السكر الأبيض ، يعجن لتشكيل عجينة ، ثم يغطى بغطاء ومخمور ، حتى تتضخم العجين إلى ضعف حجمه الأصلي. ملاحظة: 1. لأن اليقطين القديم على البخار نفسه سيحمل القليل من الماء ، لا تضيف الكثير من الماء أولاً ، إذا كان العجين جافًا ، أضف القليل من الماء وعجنه حتى لا يلتصق بيديك. 2. إذا كان اليقطين أحلى ، فأنت لست بحاجة إلى إضافة السكر.

أضف 120 جرامًا من الدقيق مع القليل من السكر الأبيض ، 2-3 جرام من مسحوق الخميرة ، وكمية مناسبة من الماء لعجن العجين وتغطيته وتخميره ، حتى يتضخم العجين إلى ضعف حجمه الأصلي.

يعجن العجين المخمر ذو اللونين إلى عجينة ناعمة ، وينقسم كل لون إلى 6 أجزاء في المتوسط. خذ قطعة صغيرة من العجين ودلكها على شكل شرائح رفيعة.

بعد الضغط على أحد طرفي المعكرونة ذات اللونين ، يتم لف المعكرونة ذات اللونين ولفها في ضفائر ملتوية ، ثم يتم تقريبها ببطء من النهاية المقروصة. لمنع عملية التبخير من الانهيار.

أكمل "المصاصات" بالتسلسل لتشكيل جنين كعكة على البخار كما هو موضح أعلاه. ضع كمية كافية من الماء في الباخرة لتغلي ، وضع الباخرة (لاحظ أنه يجب تشحيم الباخرة مسبقًا ثم وضع أجنة الخبز على البخار لمنع التصاقها بالبخار) ، والبخار لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة عالية ، والبخار لمدة 3 دقائق بعد إيقاف الحرارة.

استخدم عصا من الخيزران لاختراق برفق من أسفل الكعكة إلى 2/3 (لا تستخدم الكثير من القوة للتواطؤ) ، اربط الشريط وأصبح جميلًا !