"أنا شخص لا يمكن الاستغناء الكعك والخبز .. الأيام مشغول، مجانا العجن والخبز، وأصبحت مخلصي. اليوم هذا الخبز، علمت من السيدة هو يتقاطرون بلوق. مجرد قطع حقيبتها، كثيرا على الولايات المتحدة من أنا، بالخجل حقا. . المواد الخام الخبز هو بسيط جدا والدقيق العادي، وبذور السمسم السوداء والماء والخميرة والملح وقليل من السكر، أي الدهون. ولكن طعم مذهلة، أسود رائحة السمسم في بيج ماك على خلفية أكثر وضوحا. كل لدغة عندما بذور السمسم السوداء، نوع مقدد من انفجار طعم ورائحة تفيض لحظة الفم، والناس راضون جدا. على أساس من الأطراف الأصلية على لي بدلا من جنين القمح جزء من الطحين وصنع الخبز المزيد من الألياف الغنية والقمح وأكثر كامل الجسم. من الناحية العملية، واستخدمت طريقة التخزين البارد، وتوفير الوقت، ونكهة المنتج النهائي أكثر بروزا. الخبز، واستخدام الرذاذ مشوي الطريق، والجلد النهائي أكثر هشاشة، طعم أفضل ~ ~ شخصيا أشعر، تذوق هذا الخبز هو ريفي بسيط جدا، ومناسبة جدا للخبز الطعام، أو تقدم الى همبرغر صغيرة. وبطبيعة الحال، في الواقع، التأتأة فارغة، بل هو أيضا خيارا جيدا للغاية ~ السيدة هو يتقاطرون تقاسم نكران الذات، للتعبير عن خالص شكري. وبالإضافة إلى ذلك، كما أنني تعلمت حزمة قطع بسيط سكين من الممارسة لها، وسهل جدا للاستخدام أوه ~ (المبلغ لأغراض المعلومات فقط، والمبالغ التالية يمكن أن تكون صغيرة الخبز 65G و6) " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 180G
- جنين القمح 20G
- طهي بذور السمسم الأسود 25G
- زيت الزيتون البكر الممتاز قليلا (سطح الرشح)
إكسسوارات
- ملح 2G
- سكر 10G
- سرعة الخميرة الجافة 2G
- شيميزو 130 ~ 135G
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
- 1 المواد الجافة مختلطة في الأواني أكبر، إضافة الخميرة والماء خلط السمسم الأسود، الخميرة أثارت حتى يذوب، والوقوف بضع دقائق.
-
ببطء في الماء 2 خميرة المواد الجافة، وضغط مع ملعقة، وخلط في العجين. -
إزالة العجين 3، تم إضافة السمسم الأسود. -
4 مغلفة أو العجن العجين، بحيث بذور السمسم الأسود موزعة بالتساوي. ليست هناك حاجة فرك فيلم، طالما سطح العجين إلى تمهيد كبير. -
حقيبة جديدة 5 المكلفة العجين، تخمر لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة (على الجانب المبرد التخمير I)، ثم يتم وضعها في الثلاجة، الثلاجة بين عشية وضحاها. -
6 وفي اليوم التالي، وإزالة العجين، بعد الحارة إلى درجة حرارة الغرفة، وألواح التقطيع أو رش الجافة السليكا هلام وسادة، العجين على وسادة هلام السيليكا. -
الضغط 7 مع النخيل، والقليل من غاز العادم. -
8 العجين دائري كامل. -
وينقسم إلى ستة 9. -
في المجموعة الكرة 10، علما بأن أقصى حد ممكن من التوتر السطحي للتوتر العجين. -
11 على ورقة الخبز، دافئة تخمير الثانوي ومكان رطب. درجات حرارة منخفضة التخمير يمكن أن تعمل الفرن. -
12، وبعد حوالي 50 دقيقة، 2 مرات حجم العجين إلى حجم الأصلي؛ -
13 سخن الفرن إلى 210 درجة. قطع بسكين شفرة الحلاقة على سطح العجين، ثم يضاف إليها القليل من زيت الزيتون. هذه الخطوة ليست حتى ضرب غواتيمالا باو الشكل، كل بالدوار. -
بعد الاحماء 14، وعموم في الفرن، 2 دقيقة تبدأ مع المياه مرة واحدة كل 30 ثانية. ثم 190 درجة، والمتوسطة، العلوي والسفلي النار، خبز لمدة 15 دقيقة. -
بعد نهاية خبز 15، خبز على الفور، مشوي على شبكة الإنترنت، واسمحوا مختومة بارد. -
16 البرغر الصنع، ذيذ ~ ~ -
حزمة بسيطة قطع شفرة 17: أولا، تأخذ شفرة. -
النصل كاملة 18. -
19 بعصا الخيزران من خلال وسط الحفرة. - 20 ترك، فمن المستحسن أن تفعل أصدقاء حقيبة قطع سكين ~
نصائح
1. لأن درجة حرارة الغرفة منخفضة نسبيا الآن، لذلك أضع مزيج الخميرة والماء لإذابة مسبقا، يمكن أن تساعد في تحسين وتنشيط الخميرة (لتكون المياه المحجوزة 10G، ومن ثم تعديلها وفقا للحالة الفعلية). وبالإضافة إلى ذلك، جنين القمح، لا بد لي من القول حتى تكتسب اللون البني الذهبي، رائحة غنية أكثر. 2. إذا كنت لا تريد أن التخمير المبردة، يمكنك استخدام السيدة هو طريقة يتقاطرون للتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة، أضعاف العجين مرة واحدة، ومن ثم الاستمرار في تخمر لمدة 30 دقيقة. ولكن أعتقد أن طعم تخمير المبردة على نحو أفضل، وأكثر من ذلك لتوفير الوقت يا ~ 3. مجرد يعجن العجين على سطح أملس من دون الحاجة للغشاء، والعملية كلها تستغرق 3-4 دقائق. 4. محددة الخبز الوقت ودرجة الحرارة، ويجب تعديلها وفقا لدرجة الحرارة الفعلية للفرن مختلف. الخبز خبز، إذا لم تنته، قد تكون مختومة المجمدة، المذوبة في المرة القادمة دون تناول الطعام، بعد إزالة بعض رذاذ الماء على سطح الخبز الحرارة.
