الوقت للقيام "قصيدة على مبتدئا أو قبل بضع سنوات عندما الخبز، لا مروعة. وبعد مرور بضع سنوات على القيام بذلك، لم تنجح، ولكن على الأقل لم تفشل سيئا للغاية، لالتسجيلة الى تشجيع . المواد: العجين الرئيسي: عالية الغلوتين الطحين 300G، الخميرة 5G، 30G السكر، الملح 5G، 9G الحليب والماء المثلج و195g والزبدة 30G التفاف الزبدة: 200G ورقة الزبدة زخرفة السطح: بيضة كمية مناسبة ". المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 300G
- خميرة 5G
- حبيبات السكر 30G
- ملح 5G
- مسحوق الحليب 9G
- الماء المثلج 195g
- زبدة 30G
إكسسوارات
- زبدة قشاري 200G
- بيضة كمية مناسبة
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 المواد العجين الرئيسية الأخرى من الزبدة في حوض خلط، الحوض ثابتة لمجموعة والتي بعد الجلد -
2 حتى يتم إضافة الغلوتين العجين في درجة حرارة الغرفة خففت الزبدة -
3 يمكن أن يستمر الضرب حتى العجين فيلم السلس يمكن استخلاصها -
وتعجن العجين 4 في الكيس، وانهيار في الفريزر بعد 30 دقيقة -
5 في حين أن الوقت العجين المجمد، طويلة لفة على شكل ورقة مع المتداول زبدة ضربات دبوس -
6 إزالة العجين، والمتداول في ورقة من حوالي ضعف حجم الزبدة -
7 ستوضع في وسط الزبدة قشاري العجين -
8 ثم يتم لف، وختم استنزاف الهواء -
تحولت 9 العجين 90 درجة، في اتجاه المتداول طول هدب -
10 ثم يتم مطوية داخليا على طول الجانبين 1/3 -
11 تحولت 90 درجة مرة أخرى، ولفة على طول اتجاه طول هدب -
12 ثم أضعاف العجين ثم طيها إلى الداخل، وهذا هو، وقدم أضعاف الأربعة -
الحالة التي يكون فيها العجين 13 في الثلاجة لفترة من الوقت، ثم لفة في اتجاه السطح هدب في ورقة سميكة 4MM تقريبا، وقطع حافة جزء متساو، ثم كانت ورقة العجين قطع في 9CM * 21CM قاعدة مرتفعة من متساوي الساقين -
14 العجين تدحرجت بالتتابع، والضغط على مذكرة الزوايا السفلية -
15 العجين البلاستيك ثم وضعت في صحن الخبز -
16 في الحارة والرطبة التخمير، إلى حوالي 2 أضعاف حجم -
17 فرشاة سطح طبقة من البيض في العجين، وقطع الانتباه الطائرة لا فرشاة -
لعموم 18 ثم يتم إدخالها في وسط محمى الفرن على حرارة 180 درجة حوالي 18 دقيقة - بعد بارد اسمحوا 19-خبز لوضعه على شواء
نصائح
1. أن أفعل أو عندما نفعل وفقا لهذه العادة المعتادة من الخبز الحلو مع الماء، ونتيجة لالعجين لينة جدا، وصلابة من الزبدة مختلفة، ولفة عندما تأثير ليست جيدة. 2. لفة الطريقة التي ينبغي أن تكون فارغة حافة لفة، ولكن أيضا لينة نسبيا زبدة العمل، أو من السهل جدا لكسر. 3. متى يجب أن تسيطر على درجة حرارة التخمير والرطوبة بشكل جيد، وسوف يؤدي إلى ارتفاع طفيف تذوب الزبدة تتدفق، لذلك أنت بالتأكيد سوف تفشل على أي حال. . .
