Sichuanese مثل أن يأكل المعكرونة، ويمكن أن ينظر إليه من جميع أنحاء شوارع المعكرونة. الشعرية Sichuanese أيضا أن نولي اهتماما لهذا الموسم، الأيام الحارة، وتناول المعكرونة الباردة، الطقس البارد لتناول الطعام سطح ساخن. المعكرونة الباردة هي واحدة من أكثر Sichuanese مثل أن يأكل المعكرونة، مع المعكرونة الدجاج هو نسخة فاخرة - المعكرونة الدجاج. المعكرونة الدجاج داخل الدجاجة هي الاسلاك الدجاج، صدور الدجاج مع المسيل للدموع خارج. الالتفات إلى ملح خبز الدجاج لن تفعل، الأسر المنزل عامة أو متجر المعكرونة الصغيرة مباشرة مع صدور الدجاج المسلوق. سيتشوان الطقس الحار في الصيف، وعاء من حار الحلو والحامض الشعرية خدم، دائما يجعل شهية، المعكرونة الدجاج هو الصيف حار جدا Sichuanese المفضلة. صدور الدجاج 100G الشعرية 100G ثوم 10G البصل الأخضر المفروم 5G زيت بذور اللفت كمية مناسبة ملح 2G صلصة الصويا 10G خل 15G سكر 12G زيت السمسم 5G ملحوظ 25G مسحوق الفلفل 1G

الخطوة 1

بعد صدور الدجاج في وعاء الماء البارد ليغلي، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة، وإزالة والسماح المطبوخة بارد. ليس كثيرا البرد وعاء من الماء البارد، أو يغلي لفترة طويلة جدا، فإن الدجاج يطهى أشعل النار.

الخطوة 2

الدجاج تمزيقه من قبل الملمس.

الخطوة 3

النار تغلي وعاء من الماء، في حوالي 30 ثانية فقط من بداية المعكرونة المطبوخة إزالة واستنزاف، وأضيف مزيج زيت بذور اللفت بعد مروحة الولادة تهب باردة.

الخطوة 4

الثوم Paisui تشونغ لإضافة الثوم القليل من الملح والثوم إضافة القليل من الماء إلى الماء، والتوابل معا في وعاء وتخلط جيدا. لإعطاء قليلا المزيد من السكر، والقليل الحلو أثقل سيكون من الأفضل لتناول الطعام.

خطوة 5

المعكرونة الباردة في وعاء، مع تغطية الوجه الدجاج، وتصدرت مع صلصة، رش مع البصل الأخضر المفروم، وتخلط جيدا وخدمتها.

خطوة 6

وفقا لمصالحها، عندما جعل المعكرونة والدجاج ويمكن أيضا إضافة بعض براعم الفاصوليا أو الخيار الأخضر، من شأنها أن تلتهم شعور أكثر قليلا منعش.