"إنه موسم الجفاف في الوقت الحالي ، وتناول الفاصوليا الخضراء له فوائد عديدة ، لذلك حاولت اليوم استخدام حشوة حبوب المونج محلية الصنع لصنع الخبز. ونتيجة لذلك ، فإن هذا الخبز يحظى بشعبية كبيرة مع عائلتي وأنا سعيد جدًا! " مكونات
- مسحوق عالي 160 جرام
- مسحوق منخفض 40 جرام
- مسحوق الحليب 10 غ
- الخميرة 3 جرام
- سكر ناعم 20 جرامًا
- سائل البيض 20 جرامًا
- ملح 2 جرام
- الماء 110 جرام
- زبدة غير مملحة 20 جرامًا
حشوة
- فاصوليا مقشرة 100 جرام
- السكر 15 جرامًا
- زيت الذرة المبلغ الصحيح
سطح - المظهر الخارجي
- سائل البيض المبلغ الصحيح
- جوزة الهند المبلغ الصحيح
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- عشرون دقيقة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 مقياس 100 جرام من الفول المغسول المقشر -
2 يسكب في مقلاة طباخ الأرز ، يضاف الماء 1 سم فوق فول مونج ويطهى حتى ينخفض الماء ، استخدم مجرفة للضغط على معجون الفول مونج -
3 أضف كمية مناسبة من زيت الذرة إلى المقلاة غير اللاصقة ، اسكب هريس فول مونج بعد التسخين ، 15 جرامًا من السكر ، استمر في الحرارة المنخفضة واقليها ببطء -
4 تقليب إلى مجرفة غير لاصقة ، تشعر أنه يمكنك خلع قطعة لصنع كرة حشو -
5 بالإضافة إلى الحشوة والمواد السطحية والزبدة ، ضع جميع المواد في وعاء كبير ، امزجها مع عيدان تناول الطعام أولاً (يتم فصل الملح والخميرة بالدقيق عند التحضير ، من السهل قتل الاتصال المباشر مع الخميرة بالملح) -
6 استخدم يديك والمعكرونة مرة أخرى ، فقط ضع يديك قليلاً في البداية ، فقط اعجن لفترة من الوقت -
7 يعجن حتى تتمكن من سحب الفيلم الخام -
8 أضف الزبدة الناعمة في هذا الوقت ، وانتقل إلى وسادة مضادة للالتصاق واستمر في العجن -
9 عجن العجين إلى مرحلة التوسع ، بالطبع ، من الأفضل إذا تم عجنه إلى مرحلة التوسع بالكامل (سحب فيلم القفاز) -
10 ضع العجين المعجن في الوعاء ، وأغلق الغلاف البلاستيكي على رف الفرن ، وضع وعاء الماء الساخن أدناه ، وأغلق باب الفرن ، وخلق بيئة تخمير دافئة ومرطبة للعجين (بدون تشغيل الطاقة) -
11 بعد حوالي 45 دقيقة ، ضع القليل من الدقيق بإصبعك لثقب حفرة في العجين. إذا لم ترتد ، فسوف يتم تخميرها في مكانها (يعني الارتداد أنها غير مخمرة في مكانها. إذا ضغطت على الثقب وانهارت مع الثقب المحيط بها ، فستكون مفرطة التخمير) -
12 بعد عجن الغاز في العجين (ما يسمى "تنفيس") ، قسم العجين إلى 5 أجزاء متساوية ، غطيه بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة 10 دقائق -
13 في هذا الوقت ، يتم تعجن 5 قطع من عجينة الفاصوليا ، كل منها حوالي 35 جرامًا -
14 قطعة واحدة من العجين ملفوفة بعجين حشو -
15 بالقرب من قرصة -
16 مع إغلاق الفم ، لفه بالتسلسل وضعه على صينية خبز غير لاصقة ، مع الاحتفاظ بمسافة معينة بينهما (يجب تغطية صينية الخبز العادية بورق مدهون) -
17 ضعها في الفرن للتخمير للمرة الثانية ، ضع وعاء الماء الساخن تحت الرف -
18 عجينة مخمرة مغطاة بسائل البيض ورشها بعجينة جوز الهند (تبدأ في تسخين الفرن) -
19 ضع عجينة الخبز في الطبقة الوسطى من الفرن المسخن مسبقًا ، واشعل النار لأعلى ولأسفل 175 درجة ، حوالي 20 دقيقة (يمكن أن يتحول السطح إلى اللون الأصفر) -
20 اخبزها واتركها تبرد ، انظر إلى الأسفل ، اللون جميل أيضًا -
21 التنظيم الداخلي جميل جدًا ، حشوة حبوب المونج التي أكونها هي أيضًا لزجة وعطرة للغاية ، لا أستطيع الانتظار لأكل واحدة ، الطعم جيد جدًا -
22 اسرع والتقط صورة للأربعة المتبقية ، أو ستأكل على الفور
نصائح
1. يجب أن تُقلى حشوة فول المونج بشكل صحيح ، وإذا كانت مقلية قليلاً جافة ، فإن العلاج هو: أضف كمية مناسبة من الحليب المكثف 2. عندما تبدأ بعجن العجين ، سوف تلصق يديك ، فقط ألصقها لفترة من الوقت. 3. يرتبط وقت العجين المخمر بدرجة الحرارة والرطوبة ، لذلك يمكن أن تتسبب المواسم المختلفة في وقت تخمير مختلف 4. درجة حرارة كل فرن مختلفة ، ودرجة الحرارة ووقت الخبز للاشارة فقط
