"بجنون العظمة أنا فقط مثل جوز الهند. تغيير شيء مثل ......." عجين
- عالية من الغلوتين الطحين 200 غرام
- مسحوق الحليب 8 ز
- حليب 105 غرام
- بيض 25 غراما
- ملح 2 ز
- حبيبات السكر الأبيض 25 غراما
- خميرة 3 ز
- زبدة 20 غراما
حشوات
- زبدة 25 غراما
- جوزة الهند 40 غراما
- حبيبات السكر الأبيض 20 غراما
- بيض 25 غراما
- حليب 10 غراما
سطح فرشاة
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 إعداد جميع المواد العجين، ومع قليل من ACA تزن وزن احتياجات ... -
2 ما عدا الزبدة، جميع المواد في الرئيسي صانع العجين الخبز (الخميرة على القمة، وليس في اتصال مباشر مع الملح) والطائرة بداية 30 دقيقة. -
تمت إضافة الزبدة خففت جيدة 330 دقيقة بعد استمر بداية العجن 30 دقائق لإكمال. -
4 برفق العجين يمكن الحفاظ على طبقة رقيقة يمكن أن يكون. ثم نحن أول التخمير في آلة الخبز ... -
5 دوام العجين لدينا لتحضير الحشوة جوز الهند، كل الخير لجميع المواد. -
ومتدرج 6 الزبدة المذابة كتيمة والسكر الأبيض. اضافة تحريك الحليب، ثم يضاف البيض، بالإضافة إلى كل كل خفقت معا في اليوم التالي، حتى عن إضافة كانت كاملة -
7 وأضاف جوز الهند وتخلط جيدا. -
8 مغطاة بالبلاستيك، الثلاجة في وضع الاستعداد. -
9 المخمرة العجين .... -
10 المتخذة المخمرة العجين، البثق الهواء العادم .... -
متوسط 11 إلى ستة أجزاء متساوية ..... غطاء مع غلاف بلاستيكي يستيقظ عشر دقائق .... -
12 أن تأخذ العجين. لفة العجين إلى شرائح ... الجزء السفلي من ناحية يخدع لنا أرق ..... -
13 جوز الهند ملء على انتشار العجين ..... -
14 ببطء من لفة العليا حتى .... -
15 تدحرجت إلى فترة طويلة ... -
16 .. قطع مع مقص بالطريقة المبينة في العجين فوق .... -
17 قطع نظرة جيدة ..... -
18 عبرنا العجين لتشكيل مجموعة من سلسلة المنصوص عليها .... مثل ..... شكل إلى التخمير الثانوية .... - 19 المخمرة العجين، وهذه المرة يمكننا أن نسخن الفرن ....
-
20 في فرشاة العجين المذكورة أعلاه على طبقة رقيقة من البيض .... -
ACA 21 في مسخن الفرن 140 .... النار مضاءة الخبز في 150 لمدة 20 دقيقة .... -
FIG 22 نعلق النهائي .... -
FIG 23 نعلق النهائي .... -
FIG 24 نعلق النهائي ....
نصائح
وتعطى درجة حرارة الفرن للتوضيح فقط ....
