انقع الأرز الدبق لأكثر من أربع ساعات ، واطبخه لمدة 20 دقيقة في الماء ، وأخرجه واتركه ليبرد.
تحضير الأعشاب البحرية والمايونيز والتونة والخردل.
نخفق البيضة وننشرها في قشرة بيضة رفيعة لتبرد ، ونقطع بعض قطع البيض للديكور ، ويمكن لف البقية في كرات الأرز.
غمس بعض الماء على يديك لتجنب لصق الأرز في الأعلى. خذ القليل من الأرز اللزج البارد في راحة اليد ، حوله قليلاً ، افرده ، أضف القليل من قشرة البيض ، ملعقة من معجون التونة ، اعصر القليل من عجينة الخردل ، لف الأرز اللزج مع المادة وأعد إدخاله افركي الكرة.
اقرص كرات الأرز اللزجة في شكل مثلث ، خذ قطعة من الأعشاب البحرية ، اطوِها إلى مثلث ، لفها ، ضع قطعة من قطع البيض كزينة ، وبذلك تكون قد انتهيت.
