البطيخ قشر في نصف ورقة سميكة بوصة، ويوضع جانبا.
والفطر، وآذان سحابة نقع حتى تصبح طرية وتوضع جانبا.
طهي حساء الدجاج مع مقلاة عميقة، لأول مرة في البطيخ، ثم يضاف الفطر، وآذان سحابة، والحبوب ولحم الخنزير، والنفط، وأخيرا إلى التوفو. طبخ مع إضافة صلصة شواء، صلصة المحار.
يطهى لمدة ما مجموعه 2 ساعة لإكمال.
