مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

280 جم

 

البطاطا الأرجواني

 

70 غرامًا

 

 إكسسوارات بيض 50 جرام ملح 3 جرام لبن 150 مل زبدة 20 جرام خميرة 3 جرام سكر 30 جرام

 ممارسة خبز البطاطس الأرجواني 1 بالإضافة إلى الزبدة والبطاطس الأرجواني ، ضع مواد أخرى في برميل الخبز لبدء عملية صنع العجين لمدة 20 دقيقة.

2 قطّعي البطاطا الأرجوانية إلى شرائح رفيعة وضعيها في قدر بخاري.

3 استخدم ملعقة لهرس البطاطا الأرجواني.

4 أضيفي الزبدة واستمري في التقليب لمدة 40 دقيقة

5 يمكن سحب العجين من الفيلم لصنع الخبز.

6 يتم تخمير العجين إلى 2-2.5 ضعف الحجم.

7 دع العجين يخرج من الهواء ، واسترخي لمدة 10 دقائق ، ورتبه في مستطيل ، وضعه في هريس البطاطس الأرجواني.

8 من أعلى إلى أسفل الدائرة في أنبوب

9 ضع في مكان دافئ ، تخمر لحوالي 2 أضعاف الحجم ، وفرشاة مع السائل البيض

10 ضع في الفرن الذي تم تسخينه لمدة 5 دقائق عند 190 درجة

11 اخبزيها لمدة 35 دقيقة واخرجي من الفرن.