المكونات
مستلزمات
- البصل 45 جم
- فلفل حلو 25 جرامًا
- كاتشب 70 غرامًا
- نشاء 50 جرام
- خل أبيض 2 جرام
- ملح 6 جرام
- خلاصة الدجاج 3 جرام
- الكمثرى الخام 1
- زيت الطهي المبلغ الصحيح
- السكر 5 جرام
- الحلو و المر المذاق
- مقلي براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 جمبري يذهب إلى خط الروبيان ويغسل ويتبل لمدة 5 دقائق -
2 روبيان مغطى بالنشا المجفف -
3 حرارة الزيت 50 حرارة ، يضاف الروبيان. يجب ألا تكون درجة حرارة الزيت مرتفعة جدًا ، حيث أن درجة حرارة الزيت المرتفعة ستسبب فحم الكوك الروبيان غير مطبوخ جيدًا ، ويجب ألا تكون درجة حرارة الزيت منخفضة ، كما أن درجة حرارة الزيت المنخفضة ستؤدي إلى تناثر النشا خارج الروبيان بسبب عدم القدرة على التعيين بسرعة. جمبري بعد القلي -
4 ضعي الجمبري في مقلاة الزيت مرة أخرى ، وأقليه مرة أخرى -
5 روبيان ذهبي فاتح بعد إعادة قليه ، يرفع ويوضع جانبا -
6 شرائح بصل و فلفل اخضر و احمر، جانبا -
7 كمثرى خام مقطعة إلى قطع -
ضعي صلصة الطماطم في الوعاء ، وأضيفي الماء ، وأضيفي القليل من الخل الأبيض ، وأضيفي الملح ، وجوهر الدجاج ، والسكر ، وامزجي جيداً -
9 ضعي شرائح البصل والفلفل الأخضر والأحمر في القدر -
10 قلي شرائح البصل وشرائح الفلفل الأخضر والأحمر -
11 ضع الكمثرى النيئة في قدر وقم بتثبيتها بالنشا -
ضعي الروبيان المقلي في 12 قدر -
13 جمبري مقلي ، جاهز للخروج -
14 صورة منتهية
نصائح
إذا كنت تحب الأناناس ، يمكنك استخدام الأناناس بدلاً من الكمثرى النيئة ، فإن الممارسة هي نفسها. لأنني لا أحب الأناناس كثيرًا ، فقد استخدمت الكمثرى الخام
