المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

120G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

30G

 

ماء

 

80G

 

زبدة

 

15G

 

 السكر 25G الملح 5G الخميرة الملحقات 2G كمية الفول لصق 15G مسحوق البيض يصل 6G

 الممارسات الخبز كاتربيلر 1 مادية باستثناء الزبدة في الجهاز الخبز دلك من العضلات

2 إضافة الزبدة

3 تواصل فرك الفيلم يمكن انسحبت من مرحلة التوسع

2،5-4 أضعاف التخمير كبير

5 العادم مرة أخرى عجين متجانس

ينقسم 6 إلى أربعة أجزاء، مدورة، التخمير خمس عشرة دقيقة

7 قسامة من العجين إلى قطع مستطيلة Baomian

8 الفول لصق المغلفة على ورقة رقيقة، وترك جزء حافة مطليا 2-3CM

9 على طول لفة الجانب اختتم معجون الفول، لا يتم إرجاع معجون الفول طلاء يصل الى الموقف

10 توالت دون جزء مع قطع السكين إلى شرائح

لفة 11 في شريط طويل من العجين، على شكل يرقات

12 تشكيل العجين على الخبز متجر درج الورق شحوم ل

المقلاة في الفرن ال 13، ووضع الماء الساخن بالبخار، باب الفرن لإغلاق التخمير النهائي

14 حوالي 40 دقيقة الى 1 ساعة، حتى يصبح العجين 2 مرات كبيرة مثل الأصلي.

فرشاة 15 على الطبقة السطحية من البيض كله السائل

16 في مسخن الفرن، 180 درجة، 12-15 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون والمخبوزات