"انزلاق الدجاج في الوعاء يختلف قليلاً عن القدر المطهو ببطء أو الجاف. يُتبل بالنشا ثم يُقلى. الدجاج لذيذ وسلس. ضع القليل من النبيذ الأبيض على نودلز الدجاج لجعلها أكثر نكهة. طيب الرائحة." مكونات
- ثلاث دجاجات صفراء نصف
- فلفل أخضر واحد
- بصل أخضر أ
- زنجبيل واحد سريع
- ثوم 5 بتلات
- فلفل القليل
- بيضة 3
- فلفل أحمر واحد
مستلزمات
- تمبيه لاوجانما بنكهة ملعقة
- صلصة الصويا ملعقة
- صلصة الصويا 1/3 ملعقة
- نشا الذرة ملعقة
- النبيذ الطبخ ملعقة
- نبيذ أبيض ملعقة
- السكر القليل
- صلصة المحار نصف ملعقة
- زيانشيان المذاق
- حساء حرفة
- ساعة واحدة استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 نقطع الدجاج إلى قطع ونطهو بالماء. يمكن طهيه لمدة 10 دقائق ، لأنه لا ينبغي أن يستغرق وقتًا طويلاً لدخول الطاجن. أضف القليل من الملح والفلفل الأبيض ونشا الذرة والبيض لتتبل لمدة ساعة ، ويجب أن يكون هذا من نشا الذرة حتى يكون المذاق جيدًا. -
2 اهرسي الزنجبيل والثوم بظهر السكين. قطع البصل الأخضر -
3 حبات من الفلفل الأخضر والأحمر مقطعة إلى أطراف مائلة وتوضع جانباً -
4 صلصة صويا خفيفة ، صلصة صويا داكنة ، سكر أبيض وصوص أويستر -
5 نسكب القليل من الزيت المختلط في القدر ونقلى قطع الدجاج المتبل حتى يتحول لونها إلى الأصفر ، نرفعها من القدر ونتركها جانباً -
6 يُحرّك التمر المتبقي من اللوغانما الزيتية في القدر ، ثم يُسكب الصلصة ويُقلى حتى يصبح رغوي قليلاً -
7 إلى قطع الدجاج المقلي ، اقلي الدجاج -
8 ضعي القليل من الزيت في الكسرولة واقلي جميع المكونات -
9 - نسكب قطع الدجاج ونضع القليل من النبيذ الأبيض على جانب القدر ونطهى لمدة عشر دقائق قبل الأكل! -
10 عطر يفيض
