"مع ذكريات الطفولة من الخبز من الطراز القديم، وطعم لا يزال طعم الطفولة، مع رائحة سطح فريدة من نوعها، نكهة والتخمير الوقت من العجين - إذا، من أمثالي، ونريد أن نذكر الطفولة، والأصدقاء قليلا العزيز حاول هذا الخبز يو! هذه النسبة من المكونات الخبز ورقة 35 * 25 * 5. " زرعت

• الحليب النقي 160ML
• خميرة الخباز مقاومة إلى الأعلى 7G
• كريم الجلد 80ML
• أدنى من الغلوتين الطحين 90G
• حبيبات السكر 30G
• عالية من الغلوتين الطحين 210G

العجين الرئيسي

• زبدة 30G
• بيضة 100G
• كريم الجلد 70ml
• حبيبات السكر 84g
• عالية من الغلوتين الطحين 210G
• مسحوق الحليب 45G
• ملح 7G
• الحليب النقي 50ML
• أدنى من الغلوتين الطحين 90G

سطح

• بيض 10G (سطح فرشاة)
• بذور السمسم الأبيض 10G

• حلو طعم
• مشوي الحرف
• ساعات مستغرق وقتا طويلا
• عادي صعوبة

• 

  1 الأنواع: الخبز والدقيق 210G، منخفضة من الغلوتين دقيق 90G، 30G السكر، نقية 160ML الحليب، 80ML الجلد كريم الخميرة 7G مزيج لتشكيل العجين. إلى غطاء ختم الحاويات التعبئة تثبيتها الفيلم التفاف والبرد 10-18 ساعة من التخمير.

• 

  2 العجين الرئيسي، المخمر زرعت إلى عدة أجزاء مأخوذة، مع الطحين 210G الخبز والدقيق 90G، 84 غرام من السكر والحليب 50ML، وعلى ضوء 70ml كريم، 100G البيض، والحليب المجفف 45G، 7G الملح والزبدة 30G، خلط الفيلم قفاز فرك

• 

  3 تعجن العجين في وعاء، وغطاء ختم تثبيتها تسخير التفاف درجة حرارة الغرفة التخمير إلى 1.5 إلى 2.5 مرة أكبر. المخمرة العجين عصا أصابع إدخالها على العجين جافة قليلا، وليس وجها لالتراجع لا ينهار.

• 

  4 المتخذة المخمرة العجين جهة العادم، وينقسم إلى 6 أجزاء مأخوذة موحدة. تغطية إجتماع وترك الباقي لمدة 5 دقائق.

• 

  5 اتخذ العجين، ولفة الضغط إلى شرائح، مطوية إلى الداخل في كلا الجانبين. على طرفي مطوية، مطوية مثل سريرك

• 

  الضغط على سطح الترابط 6

• 

  7 مكدسة معا للراحة لمدة 10 دقيقة.

• 

  8 خذ السطح، دلك إلى شرائح.

• 

  9 ثمل كما لعب أربعة عقدة تطور

• 

  10 واحد في وجه

• 

  11 اثنين العجن ضيق، البلاستيك الرموز جيدة في مقلاة غير لاصقة.

• 

  12 الأجنة والتنميط مرة أخرى جيدة تخمير الخبز، خزان التخمير التخمير، التخمير الفرن يمكن، اخترت التخمير الفرن، ووضع وعاء من الماء الساخن تحت الفرن والخبز تخمر الأجنة إلى 1،5-2 أضعاف النسبة يمكن أن يكون.

• 

  13 ثم سخن الفرن إلى 190 درجة صعودا وهبوطا النار. مخمر شكل الجنين الخبز. فرشاة طبقة رقيقة من البيض

• 

  14 بذور السمسم الأبيض يرش السطح، ويمكن أن يخبز في فرن محمى ل

• 

  15 الخبز: مسخن بالكامل فرن 180 درجة صعودا وهبوطا النار، الخبز الحار ووضعها موضع جرثومة، والخبز 32-35 دقيقة.

• 

  16 الخبز الجيد الجنين الخبز، صدمة حول القالب، وعلى الفور رأسا على عقب على الخبز على الانترنت، تبريد شبه التعبئة مختومة

• 

  17 كاسترد لذيذ الخبز القديم

• 

  الخبز دولة الجلد مرة 18
• 19 مؤسسات الدولة، والتوتير لا

نصائح

1، ومبلغ يزيد السائلة أو النقصان وفقا لقوة الشفط من الدقيق، ليعجن العجين إلى صلابة معتدلة. 2، وإنتاج الأنواع تصل إلى درجة حرارة الغرفة 15 درجة، والحليب في الميكروويف لدغة وأضافت الحليب الخميرة تحريك 38 درجة، أثناء العجن من البذور. (قد يتم تفعيلها العجين في الخميرة درجة حرارة الغرفة، يوضع العجين درجة حرارة الغرفة لمدة 30 إلى 90 دقيقة، يتم نفخ العجين قليلا في الثلاجة) 3، وأنواع رئيسية من خلط العجين لفرك الفيلم، وطبقة رقيقة صلبة. لا تصر رقيقة، ولكن بعيدا جدا تأثير خميرة عملية الخبز. 4، وبعد تشكيل التخمير، يمكن المخمرة خزان التخمير، يمكن أن التخمير الفرن. يمكنني استخدام درجة حرارة التخمير الفرن من 38 درجة والرطوبة 75 في المئة. التخمير إلى 1.5 إلى 2.5 مرة أكبر. 5، والخبز، خبز وفقا لدرجة حرارة الفرن الخاص بك. وصفتي مناسبة لدرجة حرارة الفرن إلى القيام به.