يزيل البلطي الأعضاء الداخلية ، بعد التنظيف ، استخدم ورق المطبخ لغمس رطوبة السطح. امسح بطن السمك من الداخل لتجنب تناثر الماء وإيذاء الناس.
يمكن لبعض السكاكين على الأسماك أن تجعلها تنضج بشكل أسرع وأسهل في التذوق.
رشي القليل من النشا المجفف على السمك. لا يجب أن تكون سميكة جدًا ، فقط طبقة رقيقة بحيث بعد القلي ، ستكون الأسماك لذيذة جدًا.
بعد أن يصبح الزيت في القدر ساخنًا ، يصبح حوالي 180 درجة ، جربه في القدر باستخدام عيدان خشبية ، وهناك فقاعات صغيرة سريعة تشير إلى أن درجة حرارة الزيت هي نفسها تقريبًا. ضع السمك في القلاية ، وفتح بطن السمك للخارج ، حتى لو كان هناك دفقة ، فلن تؤذي نفسك. نصائح: يجب إطلاق السمك المقلي على طول الطريق ، ولا يمكن إيقاف الحريق ، وسوف تتحطم الأسماك.
لا تحرك السمك في المقلاة ، اترك السمك أدناه يحترق ، وبعد ذلك يمكن قلبه بعد الضبط. قوة النيران في منزل الجميع ليست هي نفسها ، يستغرق الأمر حوالي 5-8 دقائق للقلب.
عند تحويل السمكة ، احرص على عدم حرق نفسك ، ولا تكسر السمك ، يتم قلي السمك حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.
يوضع الزيت في المقلاة ويقلى الثوم المعمر مع الزنجبيل ومعجون الفول. نصائح: صلصة دوبان مالحة للغاية ، لذلك لا يوجد ملح إضافي.
نسكب في طبخ النبيذ ، صلصة الصويا ، السكر ، وأضف بعض الماء لتجنب المعجون.
ضع السمك المقلي في المقلاة وأضف الماء إلى جسم السمكة.
بعد فتح القدر ، اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
افتح الغطاء ، اسكب الثوم ، افتح النار لجمع الحساء ، دع الحساء يصبح أكثر سمكًا ، ويمكنك الخروج من الوعاء.
