1 اغسل أفخاذ الدجاج وقم بتغيير السكاكين ، واصنع بضعة أفواه صغيرة لسهولة التخليل. نضيف مادة تحميص نيو أورليانز ، مسحوق الفلفل الأبيض (يمكن تجنبه) الحليب (يمكن استبداله بالماء) والبيض في الوعاء. دور الحليب هو جعل أرجل الدجاج طرية ومضغوطة عند تتبيلها. ضعي أرجل الدجاج واخلطيها جيداً. يجب تغطية أرجل الدجاج بالمطر والندى ومغطاة بغلاف بلاستيكي وتبريدها لمدة ساعتين مع التحريك لمدة نصف ساعة في المنتصف.

2 خذ وعاء من مسحوق الدجاج المقلي ، واستبدله بفتات الخبز إذا لم يكن لديك أي (إذا كنت تستخدم فتات الخبز ، فأنت بحاجة إلى إضافة معجون الدقيق وسائل البيض. لف المكونات المتبلجة في معجون الدقيق أولاً ، ثم لف سائل البيض. فتات الخبز) ، ضعي أرجل الدجاج المتبلة ، مغطاة بالكامل بمسحوق الدجاج المقلي.

3 الخطوات هي نفسها 2.

4 اسكب كمية كبيرة من الزيت في المقلاة وحرقها لثمانية طبقات فقط من الحرارة ، بحيث يمكن تشكيل أرجل الدجاج بسرعة ونقلها إلى حريق صغير ، قلي ببطء ، قلي حتى يقلب السطح ذهبي وإزالة الزيت ، وإعادة القلي مرتين كل دقيقتين. طعمه مقرمش. يعد الإقران مع صلصة الطماطم أو صلصة البرقوق أو تتبيلة السلطة خيارًا جيدًا ، ويختلف الطعم من شخص لآخر ، ويكتمل الدجاج المقلي الكوري بألوان جذابة.