1. شرائح البصل والزنجبيل والثوم.

2. بعد غسل بذور اللفت ، قم بقص الأوراق ، وبعد تقليمها ستبدو جيدة ، اقطع بذور اللفت إلى نصفين. يُضاف الماء إلى القدر ، ويُوضع 2 جرام من زيت السلطة ، و 1 جرام من الملح ، ويُغلى بذور اللفت لتحيط بالجوانب.

3. يحرق بطن الخنزير ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (لإزالة شعر الخنزير بشكل أفضل).

4. افركي بطن لحم الخنزير باستخدام كرة من السلك الفولاذي ، وضعيها في قدر بالماء ، واطهيه لمدة 10 دقائق ، واطهيه حتى يمكن إدخال عيدان تناول الطعام ، ثم أزل الماء للاستخدام.

5. بعد أن يبرد بطن الخنزير ، قم بتقطيعه إلى قطع مربعة بطول 2 سم.

6. ضعي 30 جرام من زيت السلطة في القدر ، سخني الزيت إلى 70 على نار عالية ، أضيفي شرائح بطن الخنزير واقليها على نار عالية. < ر / >

7. صب الزيت المغلي.

8. استخدم الزيت المتبقي ، واستمر في التسخين حتى 70 ، وأضف 10 جرام من كل من البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ، وقطعتين من أوراق الغار ، و 2 يانسون نجمي ، و 20 جرامًا من نبيذ الطبخ ، و 5 جرام من أرز الخميرة الحمراء. (نصائح: إذا لم يكن هناك أرز خميرة حمراء ، فقط قم بقلي لون السكر.طريقة القلي بلون السكر هي كالتالي: ضعي القليل من الزيت في القدر وسخنيها على نار خفيفة.عندما تصبح درجة حرارة الزيت 70 ، أضيفي 20 جرام سكر وابدئي في قلي لون السكر. : يُقلى ببطء مع القليل من الزيت والحرارة المنخفضة ، يُقلى مع السكر حتى يصبح أحمر كستنائي ، يُشعل الحرارة العالية ، يُضاف بطن الخنزير المقلي ، يُضاف التوابل أعلاه

9. أضف كمية مناسبة من الماء لتغطية بطن الخنزير ، أضف 6 سكر صخري ، 3 جرامات من الجلوتامات أحادية الصوديوم ، 4 جرامات من الملح ، 3 جرامات من مسحوق الدجاج ، 10 جرام من صلصة الصويا الخفيفة ، 10 جرام من صلصة الصويا ، اغلي لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة ، واجمع العصير على نار عالية.

10. ضعي لحم الخنزير المطهو ببطء مع بذور اللفت المسلوقة.