الخطوة 1
وزن المكونات، وإعداد، وسادة في مقلاة الخبز مستطيلة وعموم أكبر قليلا من ورقة سيليكون، وهو نفس حجم ورقة سيليكون مستعدة بشكل منفصل، مثل منصات على استجواب عندما خبز الكعكة.
الخطوة 2
طحين كعكة ونخل، وعاء من الماء المغلي، والبيض إزالتها من الثلاجة، وغسل السطح، مسحت مع منشفة ورقية، والاستعداد، زبدة الكريات في وعاء.
الخطوة 3
Unhulled حوالي 256 غرام 4 بيضات، صفار البيض، ويفصل بياض البيض إلى قسمين النفط أحواض المياه البيض، ويمكن أن بياض البيض وضع الاستعداد البارد، لإنتاج صفار البيض وصفار البيض تفككت، وضع الاستعداد.
الخطوة 4
مسحوق القهوة الفورية 34 غراما، 60 غراما في الماء المغلي مع التحريك حتى مسحوق القهوة ذاب تماما، الحبيبية عاء أسفل الحرة.
خطوة 5
الزبدة وعاء صغير والتدفئة وذاب، صب السائل يخمر القهوة ويقلب، ثم صب في 102 غرام طحين كعكة، وسرعان ما تحولت مختلطة بشكل موحد، ابتعد عن مصدر النار، الذي هو خليط القهوة صفار، تركت جانبا.
خطوة 6
سخن الفرن، النار العلوي والسفلي 170 درجة، وسرعة الأولى عندما بدأ خلاط كهربائي لتمرير البيض، وقعت رغوة كثيفة، 10 غراما من السكر وتستمر لتمرير.
خطوة 7
وإرسالها الخام إلى انهيار فقاعة، لا يزال 10 غرام من السكر لتمرير.
الخطوة 8
عند إرسالها إلى خطوط مرنغ قليلا، لا يزال 5 غرام من السكر لتمرير.
الخطوة 9
بعد خطوط تمر يحدث، أو عند التحقق من حالة مرنغ تجنب الإفراط مرور، وحسن تمريرة مرنغ هوك حاد صغير في وضع مستقيم.
الخطوة 10
حفر هلام السيليكا قليلا مع ملعقة مزيج مرنغ القهوة صفار الخليط، مزيج أو رسم بدوره "و" كلمة المزيج بالتساوي.
الخطوة 11
خلط مرنغ أعلاه خطوة الترجيع الخليط المتبقي، وهو نفس ملعقة بدوره مختلطة مع هلام السيليكا أو المخصصة "و" كلمة المزيج بالتساوي.
الخطوة 12
كعكة العجين إلى الأمام استعدادا لوحة من الورق خبز سيليكون، على أيدي المعايرة لرفع المقلاة، يهز أسفل المثال لا الحصر.
الخطوة 13
بان في الفرن، والطبقة الثالثة، والعلوي والسفلي النار 170 درجة، خبز لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 14
خبز كعكة أخرجت، ورقة سيليكون رأسا على عقب في تبريد حامل لوحة، وضعت لفترة أطول قليلا لالمسيل للدموع ورقة سيليكون في الجزء السفلي من الكعكة، وأنا نسيت تبريد وسادة سيليكون الناقل الورق، والسطح المطبوع من كعكة شريط هامش.
الخطوة 15
تبريد نسبة تعادل كعكة من حجمها، ومن ثم قطع مع حلقة سكين 6 بوصة موس مربع، موس يمكن طباعتها مباشرة مع حلقة مربع، أي ما مجموعه اثنين.
الخطوة 16
كريم خفيف 124 غرام، والسكر 25 غ مختلطة، وإرسالها إلى سميكة، يمكن للخطوط يحدث، محلية الصنع سكب اللبن الزبادي الخالي من السكر، ويخلط مع ملعقة هلام السيليكا.
خطوة 17
8 أوراق ز الجيلاتين، مقطعة إلى قطع لوضع وعاء من السيراميك، صب فقط لم نر سطح المياه الباردة، وغارقة استنزاف المياه الزائدة، لدغة في الميكروويف لتذوب، ثم يخلط مع الخطوة أعلاه من الجلد كريم واللبن الزبادي موحدة، الذي موس السائل، وإذا كان الطقس باردا، والحل هو تحميل موس الحارة تصريف المياه وعاء، والعزل الحراري للمياه، من أجل ترسيخ تجنب.
خطوة 18
تكوينها، موس ملفوفة حول الحلبة أسفل مع احباط، وحصيرة في كعكة، الذي فرشاة على الطبقة السطحية من المسكرات القهوة.
خطوة 19
وقد تدفقت معظم السائل إلى موس، وثقب فقاعات الهواء مع مسواك، في حجرة الثلاجة التبريد 30 دقيقة الى 1 ساعة، يصبح موس ثخين قليلا يمكن إزالتها، لوحة واحدة المتبقية في الكعكة، والمتبقي كان موس قليلا لأسفل على سطح الكعكة، أن يستمر في الثلاجة، والمرة الثانية من فترة طويلة التخزين البارد أولا المبردة لا نرى، أنا وضعت غطاء المبرد لعدة ساعات.
خطوة 20
بعد توطد تماما موس السائل، بدأت القهوة المجمدة الطبقة الأخيرة: مسحوق القهوة الفورية 17 غراما و 10 غراما من السكر، و 170 غراما من مغلي افتتاح أعيد المياه؛ 5 غ أوراق الجيلاتين قطع إربا، غارقة، الميكروويف لدغة ذوبان الجليد، ثم تصب في السائل القهوة ومختلطة بشكل موحد، سيتم تبريد والتفريغ، ثم صب رو موسي كعكة إلى ساعات الثلاجة 8؛ قبل demolding حلقة مع حافة السكين على طول موس العلوي طبقة من القهوة هلام رسم بلطف عدة مرات، ثم ضربة الساخنة موس الهواء دائرة الحافة.
خطوة 21
المنتج النهائي
خطوة 22
المنتج النهائيخطوة 23
المنتج النهائي
