الخطوة 1
المقادير: 1 جين للأرز ، كمية مناسبة من فطائر الأرز ، كمية مناسبة من Malus officinalis ، 6 فاصوليا حمراء ، 90 غرام من السكر ، حوالي 10-12 فطيرة. يقول الكثير من الناس الأرز الدبق ، المعروف أيضًا باسم جيانغمي ، إنهم يريدون اختيار الأرز الدبق ذو الرأس المستدير ، كما هو موضح في هذه الصورة ، وفي الوقت الحاضر ، يتم بيع معظم مواسم الزلابية فقط من خلال الأرز الدبق على شكل دائري.
الخطوة 2
المقادير: 1 جين للأرز ، كمية مناسبة من فطائر الأرز ، كمية مناسبة من Malus officinalis ، 6 فاصوليا حمراء ، 90 غرام من السكر ، حوالي 10-12 فطيرة. يقول الكثير من الناس الأرز الدبق ، المعروف أيضًا باسم جيانغمي ، إنهم يريدون اختيار الأرز الدبق ذو الرأس المستدير ، كما هو موضح في هذه الصورة ، وفي الوقت الحاضر ، يتم بيع معظم مواسم الزلابية فقط من خلال الأرز الدبق على شكل دائري.
الخطوه 3
الأرز المنقوع مليء بالرطوبة.
الخطوة 4
خلال فترة نقع الأرز الدبق ، يمكنك عمل المستحضرات التالية: قطع جذر فطائر الأرز قليلاً ، وهو أسهل في التشغيل ، ثم نقع فطائر الأرز.
الخطوة الخامسة
ستصبح فطائر الأرز طرية بعد النقع ، لكن فطائر الأرز المجففة تكون أصعب بشكل عام ، لذا فإن النقع ليس كافيًا ، تحتاج إلى طهيها. تأكد من طهيها حتى يمكن ثنيها بسهولة ، ليس من السهل فضح فطائر الأرز. تم غمر زلابية الأرز ببطء ووضعت فيها ، ولم يتم غمرها في الماء لفترة من الوقت.
الخطوة السادسة
يجب أيضًا طهي حبل العشب ماريان في حالة ناعمة ، حيث يتم طهي زلابية الأرز والعشب ماريان في الماء العذب بعد الطهي.
الخطوة 7
خلال فترة نقع الأرز الدبق ، اصنع معجون الفول: يتم غسل الفاصوليا الحمراء ونقعها لمدة نصف ساعة.
الخطوة 8
أضيفي الكمية المناسبة من الماء إلى قدر الضغط ، ضعي الفاصوليا الحمراء في قدر الضغط ، لا يجب أن يمرر الماء الفاصوليا الحمراء ، اضغطي لمدة 30 دقيقة ، واطهي الفاصولياء حتى تصبح طرية وعفنة.
الخطوة 9
ضعه في محضر الطعام وضربه في معجون الفول.
الخطوة 10
بعد ذلك ، أضف القليل من الزيت إلى المقلاة وحرك معجون الفول في المقلاة.
الخطوة 11
أضيفي السكر واستمري في التقليب وأزيلي الماء ، وتسمى هذه العملية "معجون الفول المسلوق" ، حيث ينخفض الماء تدريجياً ، يصبح حشو معجون الفول أكثر لزوجة.
الخطوة 12
أخيرًا ، حالة معجون الفول هو أنه يمكن تشكيله في كتلة مع قليل ، ويمكن أن يكون جافًا.
الخطوة 13
Bao Zongzi: ورقتي zongzi يلتفان zongzi واحدة ، يجب أن تواجه أوراق zongye من الداخل ، كما هو موضح في الشكل ، الجانب الذي تتراجع فيه عروق أوراق zongzi هو الجانب الأمامي. من الأفضل حزمه ، وليس من السهل كسرها.
الخطوة 14
قمت بلف الزلابية بأربع زوايا ، الأول هو لف شكل المخرز ، كما هو موضح في الشكل ، شكل المخرز حوالي 1/3 من جذر ورقة زونغزي. من الأفضل أن تعمل ، يجب أن يتم الإمساك بها بإحكام.
الخطوة 15
ضع القليل من الأرز اللزج على القاع ، ويجب أن تكون لفة الطرف ضيقة بما يكفي حتى لا تعرض الأرز.
الخطوة 16
ثم أضف قطعة من معجون الفول.
الخطوة 17
املأه بالأرز اللزج ونعمه قليلاً ، وتجربتي هي أنه يجب ألا يكون ممتلئًا جدًا. يجب أن تكون هناك مسافة صغيرة من الحافة العلوية. يجب أن تكون المسافة أكبر قليلاً. تكون أسهل للمبتدئين.
الخطوة 18
تعني الزلابية ذات الزوايا الأربع أن الزلابية لها أربع زوايا ، ويجب أن يكون هناك ثلاث زوايا في الأعلى ، بالإضافة إلى الزاوية السفلية ، وهي الزوايا الأربع ، إذا كان هناك ثلاث زوايا على هذا الجانب ، فأنت بحاجة إلى استخدام فم النمر الأيمن وإصبع الإبهام كما هو موضح في الإيماءة لإصلاحه. Zongzi.
الخطوة 19
اطوِ الحافتين لتكوين زاوية ، وفي هذا الوقت يجب أن تظل اليد اليمنى ثابتة في نفس الوضع ، ويجب أن تضغط اليد اليسرى على الحافتين لإصلاحها.
الخطوة 20
ضغطت اليد الأخرى على ورقة الزونجزي لتغطيتها ، بينما قامت اليد اليمنى بتثبيت الشكل ، وبعد تغطية ورقة الزونجزي ، لفت الزونجزي بالكامل.
الخطوة 21
بعد التعبئة ، رتبي أوراق الزونجزي ، وضغط الزونجزي غير المفككة.
الخطوة 22
اربط zongzi بالكاليديوم واربطه.
الخطوة 23
يجب غمر فطائر الأرز المراد طهيها في الماء البارد.
الخطوة 24
يجب أن تكون المياه اللازمة لطهي الزلابية أقل من الزلابية ، ويجب أن تكون هناك مسافة بين الزلابية ، وبعد طهي قدر الضغط ، يستغرق الطهي حوالي 30 دقيقة.
الخطوة 25
فيما يتعلق بمشكلة الزلابية عندما تخرج من الوعاء ، يمكنك استخدام الماء البارد. عندما تأكل الزلابية ، فإنها لا تلتصق بالأوراق وهي مغلفة جيدًا. يمكنك رش بعض السكر الأبيض معًا وتناول الطعام معًا ~~
الخطوة 26
فيما يتعلق بمشكلة الزلابية عند خروجها من الوعاء ، يمكنك استخدام الماء البارد ، فعندما تأكل الزلابية ، فإن زلابية الأرز ليست ملتصقة بالأوراق ومغلفة جيدًا. يمكنك رش بعض السكر الأبيض معًا وتناول الطعام معًا ~~
