"المبالغ التالية يمكن القيام به ثمانية الخبز ارتفع الأسود" المكونات
- طحين 150 غرام
- مسحوق السمسم الأسود 60 غراما
- مسحوق الكاكاو 8 ز
إكسسوارات
- سكر 12 غراما
- خميرة 3 ز
- ماء دافئ 35 غراما
- زيت زيتون قليلا
- آخر طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
إعداد 1150 غ طحين -
إعداد 260 غرام من مسحوق السمسم الأسود -
3 إعداد مسحوق الكاكاو 8 ز -
4 الدقيق، ومسحوق السمسم الأسود ومزيج الكاكاو، سحق يد كبيرة جزيئات صغيرة -
53 غرام من الخميرة، و 12 غرام من السكر، و 35 غراما من الماء الدافئ وأضيف، مزيج -
تم إضافة 6 الدقيق الخميرة مختلطة المياه والعجن -
7 دلك حتى العجين على نحو سلس، تخمر في مكان دافئ لمدة 1 ساعة -
الطحين رشها سندان 8، يتم تقسيم العجين المخمر إلى قسمين، وشرائط فرك -
9 كل من قطاع 10 إلى عوامل فرعية صغيرة، ما مجموعه 20 الصغيرة الوكيل الفرعي إلى اكتساب فرعية صغيرة وكيل 5، وغطاء الاستعداد المتبقية -
10 ملتوية الجولة كل من صغير وكيل فرعي، ومن ثم ضغطها -
فرعية صغيرة وكيل وسوت 11 تتسطح، البيضاوي ورقة الوجه -
125 التصحيح مكدسة، كل فترة التصحيح من حوالي 1 سم -
13 لفة من القاع -
خفض متوسط 14، على التوالي، وهما الورود -
15 هو قطع في الجزء السفلي من الزهور، بتلات مرتبة -
16 اثنين من الورود ويتم تجميع بتلات -
بعد 17 دفعات إلى الباخرة (باخرة كبيرة يمكن أن تستخلص من معا)، وطبقة أطباق من زيت الزيتون والبخار لمدة 15-20 دقيقة، 5 دقائق من عموم الغثيان الحرارة -
FIG 18 انتهى
نصائح إذا كنت مثل بتلات أكثر من ذلك بقليل، يمكنك أيضا استخدام التصحيح 7/6
