مكونات

 

شحم الخنزير

 

300 غرام

 

بيضة

 

1

 

 مواد مساعدة ، زيت ، نشاء الذرة ، سكر ، 150 جم

 ممارسة اللحوم المزججة 1 خذ لحم الخنزير أنيق وقسم الدهون ورقيقة ، وقطع الدهون إلى شرائح طويلة للاستخدام

2 اخفق البيض ، ولف شرائح اللحم بعجينة البيض ، ثم غمس النشا المجفف بالتساوي

3 ثم تغمس في النشا الجاف بالتساوي

4 اسكبي الزيت في المقلاة واطهييه حتى يصبح 6-7 ساخن ، اقلي شرائح اللحم بنية اللون

5 أزيلي الزيت واتركيه جانباً

6 اترك الزيت السفلي في القدر ، أضف السكر الأبيض ، قلّب السكر المقلي بسرعة لجعله يسخن بالتساوي ، وأذيبه ببطء

7 ضعي شرائح اللحم المقلية واسحبيها بسرعة حتى تغطى شرائح اللحم بالتساوي مع الشراب ، ضعي شرائح اللحم في صينية الخبز بالزيت المعدة مسبقًا واستخدمي عيدان الأكل لتقطعي شرائح اللحم إلى أن تصبح شفافة. قدميها مباشرة بعد التبريد.