إنتاج متوسط: تتم إضافة جميع المواد إلى جهاز الطهي ، وضربها على حالة الفيلم الخام ، ودرجة حرارة الوجه هي 24 ، وتوضع في خزان التخمير بين 27 و 28 للتخمير لمدة 12 إلى 14 ساعة ، وتوضع في الثلاجة لتبرد لمدة 2 إلى 4 ساعات

جميع المكونات باستثناء الزبدة ، تعجن حتى 8 دقائق ، ثم تضاف الزبدة وتستمر في العجن ، درجة حرارة المعكرونة 26 تذكر أن تصنع الزبدة إلى قطع صغيرة

ضعها في خزان التخمير لمدة 30 دقيقة ، 26 درجة إلى 28 درجة (اضغط ببطء مرتدًا ، إذا كانت لا تزال تنتعش بسرعة بعد 30 دقيقة ، ثم تحقق مما إذا كان نشاط الخميرة الخاص بك طبيعيًا أم أن تخمير الأنواع الوسطى ليس في مكانه)

6 جولات من القطع والتدوير ، 20 دقيقة من التدقيق ، أخيرًا قمت بتخمير قالب هنا قبل أن أتذكر التقاط الصور

 تشكيل غاز العادم ، المتداول مع دبوس المتداول ، درجة حرارة التخمير 34 ~ 35 ، الرطوبة 70 ~ 75 ، ليست أعلى من 75 رطوبة. يخمر حتى يصبح القالب 7.5 إلى 8 دقائق في الفرن ، وفرش طبقة من ماء البيض قبل دخول الفرن ، وضعه في الطبقة الوسطى أو السفلية من الفرن ، يُشغل الفرن 160 ، يُشعل 180 ، يُخبز لمدة 30 دقيقة ، خارج قالب الاهتزاز ، ويجفف حتى درجة حرارة اليد