1. قصف السلطعون المكوك ، إزالة الخياشيم ، قطع الفم ، قطع السلطعون
2. قطع فلفل الأرز ، فصوص الثوم والزنجبيل إلى قطع وتوضع جانبا
3. أصابع لحم السلطعون مع النشا و تُترك جانباً
4. لحم السلطعون المقلي المقلي حتى تصبح القشرة متغيرة اللون
5. قلبي الأطباق الجانبية المحضرة وأضيفي الكرفس
6. أضف صلصة الصويا للمأكولات البحرية ، صلصة المحار ، نبيذ الطبخ ، الصلصة الحارة على التوالي
7. ثم أضف الماء ، وضع الملح والحلوى الصخرية
8. يضاف سرطان الميناء ويقلى لمدة 4 دقائق لجمع العصير
9. يضاف الفلفل الأخضر ويقلب لمدة دقيقة قبل مغادرة المقلاة
10. الانتهاء
