المانجو مكعبات.

200 غرام من اللبن، واللبن الزبادي، وجلد في كتلة المانجو هريس.

2 صفار البيض والسكر 40 غ احتدت إلى عجينة.

الحليب على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

صب جيدة كانت ساخنة الحليب الحليب ويحرك بشكل موحد.

وأضاف كاسترد المانجو هريس 170 غ.

الحليب في أكياس مختومة، وتفريغ الهواء، وختم بإحكام.

ارتداء القفازات الواقية والجليد ونسبة الملح من 3: 1 في كيس مختوم، وضعت في كيس مختوم شنت الكسترد، تدك.

تهتز. يذوب الملح، وتسارع ذوبان الجليد، وانخفاض درجة الحرارة.

في حالة تجمد.

كاملة.