جميع المكونات ما عدا الزبدة في وعاء، وذلك لتوفير الوقت والجهد، والسماح للطبخ لمساعدتي استكمال العمل العجن. الأولى 2-3 سرعة منخفضة لمدة 2 دقيقة المكونات مختلطة تماما

5-6 مزيد من السرعة والعتاد لمدة 3 دقائق، 5 دقائق ثم والعتاد عالية السرعة 9، عندما تم مكتل دقيق لتشكيل الخشنة نسبيا الفيلم أقل شفافية

30 غرام من الزبدة، 5-6 سرعة اختيار والعتاد، ويستغرق حوالي دقيقتين، حتى الزبدة والعجين 9 عندما والعتاد مزيج سرعة عالية لمدة 5 دقائق لدلك الغرامة سطح العجين وسلس، وخالية من تك، يمكن انسحبت من شبه صعبة حالة الأغشية الرقيقة الشفافة، ويقال إن الفيلم القفازات في كثير من الأحيان، والعمل العجن ليست كاملة في هذا الوقت

تعجن العجينة مغطاة بالبلاستيك، ترك في درجة حرارة الغرفة لتخمير الأول. أنا مثل التخمير درجة الحرارة العادية، التخمير الفرن غير مستحسن

التخمير إلى ضعف حجم الأصلي، والثقوب كزة الإصبع في العجين لا التراجع لا ينهار، وهناك الكثير من العجين العسل المناسب

يعجن العجين الغاز العادم، في 12 aliquots من حجم موحد، وغطاء والسماح راحة لمدة 15 دقيقة

ربما حوالي 50 غراما لكل العجين

العجين مع شوبك في شكل اللسان

للطي الجانبين الأيسر والأيمن إلى الوسط ثم تتوغل في مستطيل

وصولا الى وسط اثنين توالت معا

العجين للتخمير الثانوي، والسمين العائمة، سخن الفرن إلى 150 درجة

يرش الدقيق نقطة الجافة، بسكين حادة لرسم الأشكال المفضلة لديهم

العلوي الفرن، والعلوي والسفلي النار 150 درجة لمدة 15 دقيقة، ودرجة الحرارة والوقت وفقا لمزاج الفرن الخاص بها وتبعا لذلك

مزدحمة A 12 بت تشويه، ويجب القادم لن يكون الطريق السهل، وطرح تسعة أو ستة واحد هو أفضل

منغ منغ دا، لطيف لا؟