"عندما ذهبت إلى السوبر ماركت للتسوق في عطلة نهاية الأسبوع ، اشتريت بوريًا كبيرًا وصنعته بنفسي وصنعت طبقين لذيذين ؛ ، ذيول السمك وعظام السمك مقلية ومطهية في قدر صغير من حساء البوري. غداء الزوجين المسنين بسيط ومغذي ~~~ " مكونات
- البوري 580 جرام
- الخس 250 جرام
مستلزمات
- زيت بذور اللفت الكمية المناسبة
- الثوم المعمر 1
- زنجبيل 4 شرائح
- ثوم 4 بتلات
- فلفل 20 كبسولة
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- السكر القليل
- دقيق الذرة 2 ملعقة صغيرة
- النبيذ الطبخ الكمية المناسبة
- بيكسيان دوبانجيانغ 2 بولة آيس كريم
- حار قليلا المذاق
- يطبخ حرفة
- نصف ساعه استهلاك الوقت
- المتقدمة صعوبة
-
1 تحضير جميع المكونات -
2 الأسماك السوداء الطازجة تقتل وتغسل جيدا -
3 قطع شرائح السمك بعد إزالة عظام الرأس والذيل والأسماك -
4 أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح والقليل من السكر إلى شرائح السمك ، ثم أضف القليل من نبيذ الطهي -
5 - ضعي ملعقتين صغيرتين من نشا الذرة واخلطيهم جيدًا ، ثم قطّطي القليل من زيت بذور اللفت أخيرًا حتى تغلق وتتبل لمدة 15 دقيقة -
6 بعد أن يصبح القدر ساخنًا ، يُسكب زيت اللفت ويُقلى الكراث والزنجبيل ويُقدم -
7 - نضع رأس السمك وعظام السمك ليقلي ويتحول لونها إلى البني ، ثم نسكبها في الطاجن ويطهى حساء السمك -
احتفظ بالزيت الأساسي وأضف كمية مناسبة من الماء -
9 أحضر الخس بعد الغليان -
10 بعد السلق ، التقطي وضعها في وعاء حجري -
أضف ملعقتين كبيرتين من معجون فول البيكسيان إلى الحساء واتركه يغلي -
12 ثم حرك شرائح السمك واحدة تلو الأخرى في القدر واتركها تغلي -
13 تصب في القدر -
14 نرفع القدر ونضيف بعض زيت بذور اللفت -
15 اقلي الكراث والزنجبيل والثوم والفلفل والفلفل الحار المجفف ثم اسكبيها على فيليه السمك -
16 حصة
نصائح
1. عظام البوري أقل سماكة وأكثر ملاءمة لشرائح السمك 2. ضعي بعض السكر وزيت السلطة عند تتبيل شرائح السمك ، مما يجعل السمك طريًا وليس من السهل دهنه. 3. يمكنك إضافة أو إزالة المكونات الأخرى وفقًا لتفضيلاتك الخاصة
