المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

75G

 

طحين القمح الكامل

 

175G

 

ماء

 

175ml

 

 سواغ 5G خميرة العجين 40G 4G الملح

 1 خبز القمح الكامل في المواد ممارسة بديل.

تدفقت 2 المواد الخام في وعاء كبير.

3 تكور سطح أولا، ثم ضرب 5-6 دقائق.

4 سطح أملس حتى العجين، التخمير الدوائر المقربة.

5 في وعاء، وتغطي التفاف التخمير إلى أكبر 2 مرات.

6 إزالة العجين، بعد أن يتم تفريغ الهواء بالخفض فرك المستديرة، والسطح على نحو سلس، اغلاق مغلقة بإحكام. (مصنوع أو في شكل طويل).

7 التخمير الثانوية إلى 2 مرات أكبر من الأصلي.

8 مبلغ مناسب من سطح مسحوق جاف من الشاشة، وحقق. (أو لا المغربل).

9 وضعها في فرن مسخن، بانخفاض النار 20 ، 30 دقيقة أو أكثر. (I استخدام ACA / أمريكا الشمالية الكهربائية GT400 المنزل الفرن، يرجى إجراء التعديلات المناسبة وفقا لفرن الخاصة بهم.) البخار الفرن لا وظيفة، يمكنك رش أو الجزء السفلي من وضع الفرن وعاء من الماء في عملية الخبز.

10 بعد خبز، تبريد توضع على الشواية.