الخطوة 1
تحضير المكونات ، وتنظيف البطة ونقعها في الماء البارد لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وتغيير الماء مرتين في المنتصف ، ونقع الدم في البطة ثم قطعها إلى قطع كبيرة ؛
الخطوة 2
بعد تسخين وعاء المينا ، أضف بضع قطرات من زيت الطعام ، وقلّب لحم البط ببطء. ينتج لحم البط الكثير من الزيت أثناء عملية القلي ، لا يوصى بإضافة الكثير من الزيت قبل القلي ؛
الخطوه 3
قلبي ببطء حتى يصبح لون البط أصفر مائلًا للصفرة ، وفي هذا الوقت يتم تقليب دهون البط ببطء ؛
الخطوة 4
أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل واليانسون واستمر في إبقاء النار منخفضة وقلب ببطء ؛
الخطوة الخامسة
نقلي المزيج حتى تنضج التوابل ، ثم نضيف صلصة نبيذ الأرز ونقليها بسرعة ، ثم نقليها حتى يصبح لون السطح يساعد عصير نبيذ الأرز على إزالة الروائح الكريهة. إذا لم يكن هناك عصير نبيذ الأرز ، يمكن استبداله بمواد نبيذ أو بياض عالي. قلل الجرعة حسب الاقتضاء ؛
الخطوة السادسة
أضف 1.5 علبة من البيرة ، لا بد أن البيرة لم تتجاوز كل لحم البط ؛
الخطوة 7
غطي الوعاء واطهيه على نار عالية ، ثم اتجهي إلى درجة حرارة منخفضة واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. يوصى بمراقبة كمية البيرة في الوعاء في منتصف الطريق لمنع حرق وعاء المعجون ؛
الخطوة 8
قم بإزالة الغطاء وإضافة الكمية المناسبة من الملح وحركه جيدًا باستخدام ملعقة واستمر في الغليان لمدة 10 دقائق تقريبًا ؛
الخطوة 9
أضف الفلفل الأخضر المغسول وقليل من صلصة الصويا النيئة ؛
الخطوة 10
قلبي بالتساوي وقلبي العصير ، وقدميها مباشرة بعد إطفاء الحرارة.
الخطوة 11
بطة بيرة لذيذة ، وعلبة أخرى من البيرة أكثر لذيذًا ؛
