يُفصل صفار البيض عن بياض البيض ويكون وعاء بياض البيض خاليًا من الزيت والماء

يخفق صفار البيض ويضاف الحليب وزيت الذرة ويخلط جيدا والزيت مع سائل البيض يجب خلطهما تماما

ينخل الدقيق منخفض الغلوتين ويقلب في خليط رقيق من خلال رسم نمط متعرج. لا تفرط في خلطه ، حيث يميل إلى أن يصبح جلوتين.

يبدأ الفرن بالتسخين ، ويضرب بياض البيض لبضع ثوان ، وعندما تكون هناك فقاعات كبيرة على السطح ، أضف ثلث السكر ، وعندما تصبح الفقاعات أصغر وأكثر كثافة ، أضف ثلث السكر. من السكر ، استمر في الخفق حتى يرفع مضرب البيض لتشكيل زاوية حادة صغيرة منتصبة

احفر ثلث معجون بياض البيض في معجون صفار البيض ، وحركه سريعًا بالتساوي باستخدام تقنية القلي السريع ، ثم اسكبه مرة أخرى في معجون بياض البيض المتبقي مرة أخرى.تستخدم نفس التقنية للتقليب بشكل متساوٍ وسريع ، وإلا سيكون من السهل نزع الرغوة ، صبها وتحضيرها. صينية الخبز (28 * 28 مقلاة ذهبية مع قطعة من ورق الخبز) ، ارفعي صينية الخبز إلى المنضدة ورجيها مرتين ، ضعيها في منتصف الفرن ، واخبزيها على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة (لكل فرن درجة حرارة مختلفة. وتعديل الوقت المرن)

اتركها تبرد قليلًا بعد خروجها من الفرن ، ثم قطّعيها إلى حجم مناسب بقالب

تُخفق الكريمة المخفوقة بالسكر الناعم حتى تظهر خطوط واضحة ويمكن تزيينها

ضعي الكريمة على شريحة الكيك ، ضعي الفاكهة ، غطي شريحة الكيك ، اعصري الكريمة لتزيينها

يمكن اختيار المنتج النهائي والديكور وفقًا لتفضيلاتك. تم رش الدائرتين في الصورة بمسحوق ماتشا على اليسار ومسحوق الكاكاو على اليمين.الألواح الذهبية 28 * 28 هي أربعة بالضبط

إنها في الواقع كعكة صغيرة عارية