اختر هذا الكمثرى ذو البشرة الصفراء ، وانقعه في الماء المالح لمدة نصف ساعة ، وقم بتنظيفه مرة أخرى
افركي الجلد معًا في حرير ، قومي بطهيه في قدر (يُفضل طاجن) وافركيه مباشرة في قدر ، ولا تهدر عصير الكمثرى.
اغسل و اسحق Luo Han Guo ، اشطف الحضض ، و قطع التمور الحمراء مع أو بدون حفر
ضعيها على نار عالية واتركيها على نار هادئة واتركيها تنضج ببطء لمدة ساعة ، وانتبه إلى قدر الطهي. حاول العثور على قدر كبير. بيتي كبير جدًا وقليلا (2.4 لتر)
بقايا المرشح (تم غسل قطعة المرشح الوحيدة بالخارج وتعليقها ، ثم أخرجتها الريح من دون رحمة لا يمكنني التفكير فيها إلا بطريقة أخرى ، انتقاء المانغوستين وجلده في الطاجن بعصا طبخ ، أي هذا الوضع في الصورة قليلا )
بعد التصفية ، يتم غلي العصير النقي لمدة نصف ساعة ثم يتحول إلى حريق صغير حتى يصبح لزجًا ويمكن إيقاف فقاعات صغيرة (مدة الطهي بأكملها حوالي ساعة ونصف ، تحقق منه في منتصف الطريق ، حركه لمنع التدفق الزائد ، الكبس)
يتم تعقيم الوعاء الزجاجي عند درجة حرارة عالية ، ويتم الاحتفاظ بالمياه جافة لإبقائه جافًا. عندما يكون معجون الكمثرى دافئًا ، قم بصبه في الزجاجة. وبعد التبريد تمامًا ، يتم إغلاق الغطاء وتخزينه!
10 كمثرى مسلوقة زجاجتين صغيرتين من معجون الكمثرى (حوالي 250 مل)
لا تتخلص من مخلفات الكمثرى المفلترة ، أضف 100 جرام من السكر الصخري واستمر في الطهي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وقلّب من حين لآخر حتى يذوب السكر الصخري ، وتكون مخلفات الكمثرى لزجة وشبيهة بالكراميل.
يتم تعقيم العبوة الزجاجية في درجة حرارة عالية وتجفيفها ، ثم يتم تعبئتها بعجينة الثمار ، وتبريدها بالكامل وإغلاقها للتخزين! يتم استخدامه للنقع في الماء مثل كريم الكمثرى ، لكن الطعم خشن! سيفضل الأطفال كريم الكمثرى! يمكن استبدال السكر البني لعمل كعكة السكر البني على البخار!
