مكونات
طحين منخفض الغلوتين
100 جرام
ماء
65 جم
زيت السلطة
40 غ
سكر أبيض
60 جرامًا
بيضة
4
الملحقات 1/4 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
طريقة تزيين الكيك 1 اولا يضاف الماء ويقلب حتى الزيتية واذا اردت اضافة السكر الى صفار البيض فالخطوة الاولى هي اضافة الماء والسكر الى السكر ، والخطوة الثانية هي اضافة الزيت والقلي الى الزيت. لأنني لم أضيف السكر إلى صفار البيض هذه المرة ، لم تكن هناك خطوة تسكين.
2 أضيفي الماء بالزيت وأضيفي الدقيق (يجب على الأصدقاء الذين يضيفون مسحوق الخبز إلى مسحوق الخبز أولاً إضافة مسحوق الخبز إلى الدقيق) واخلطيهم جيدًا. تتطلب هذه الخطوة بشكل عام غربلة الدقيق لتجنب التكتل ، ولكن يمكن غربلته.
3 أضف صفار البيض الأربعة المنفصلة ، يقترح بعض الناس إضافتها على دفعات.
4 أضيفي الطحين وقلبي حتى يصبح معجون صفار البيض ناعمًا ، ثم التقطي مع ملعقة ، وسيتدفق بشكل طولي ، ولا يمكن أن يسقط على شكل قطع ، يجب ألا يكون الخليط سميكًا جدًا.
5 أضف بياض البيض في الحوض الخالي من الزيت والخالي من الماء حتى يتم إضافة الرغوة الأولى ، بشكل عام ، يقترح الآخرون إضافته ثلاث مرات ، مرة واحدة للرغوة الخشنة ، مرة واحدة للرغوة الرطبة ، ثم إضافتها عندما تكون ناعمة. ذات مرة ، أضفتها معًا عندما قمت بنقعها ، وأضفت الخل الأبيض والملح بالمناسبة. ضرب لدرجة الرغوة الرطبة والرغوة الجافة ، أي أن الحوض المقلوب لن يسقط. لا تبالغ.
6 ملعقة صغيرة من المرنغ في معجون صفار البيض وخلطه بالتساوي ، ثم صب كل معجون صفار البيض في وعاء صفار البيض واخلطهم جيدًا. يجب أن تكون الطريقة دقيقة ، ويجب ألا يختلط الوقت طويلًا لتجنب إزالة الرغوة ونجاح الكيك المفتاح هو التغلب على بياض البيض وخلط الاثنين ، وهو أمر مهم للغاية.
7 امزج الاثنين بالتساوي ، اقلب لأعلى ولأسفل ، اقطع واخلط ، إلخ. تذكر عدم التحريك في دائرة ، يمكن للطريقة المحددة أن تطلب من Du Niang.
8 قم بصب خليط الكيك المختلط في قالب مستدير 8 بوصة (ما يعادل رطلين) من ارتفاع 20 سم ، وبعد تنعيمه ، ارفع الحوض وضعه من ارتفاع 20 سم لزعج الفقاعات في الحوض.
9 بعد التسخين المسبق للفرن لمدة 5 دقائق إلى 10 دقائق ، ضع صينية الكيك في الطبقة الوسطى والسفلى من الفرن واضبط الحرارة على 170 درجة لمدة 50 دقيقة ، وتعتمد هذه الخطوة على الفرن المعني ، لكل فرن مزاجه الخاص. عندما يحين الوقت ، أخرجي صينية الكيك وضعيها من ارتفاع 20 سم للتخلص من الرطوبة والحرارة بالداخل ، ثم اربطيها حتى تبرد وأزيلي الطبقة.
10 قسمي الكعكة إلى قطعتين ، واحدة في الأعلى والأخرى في الأسفل ، حتى تتمكني من نشر الكريم في المنتصف. حرفتي فقيرة ، والقطع غير متكافئ.
11 اقطع كيس تزيين الكريمة بطرف مدبب وضعه في فم الزخرفة ، وعند قطع الكيس البلاستيكي ، لا تقطع كبيرة جدًا ، حتى لا تفقد الفم السائب ، يمكنك محاولة قطع مجموعة أصغر قبل التشذيب.
12 ضع الكيس المزخرف مع فم الزهرة في الكوب وعكسه لتحضير كريمة الموضة.
13 قبل تحضير الكريم ، قم بإعداد بعض مكعبات الثلج أو الماء المثلج لوضعه تحت حوض الكريم ، حتى يمكن جلد الكريم بنجاح.
14 نسكب الكريمة المخفوقة في حوض خالٍ من الماء والزيت. الحلاوة تشبه حلاوة الكريم خارج كعكة عيد الميلاد. يضيف العديد من الأصدقاء السكر على دفعات ، وأضيفهم جميعًا دفعة واحدة.
15 اخفقي الكريمة حتى تصبح أكثر صلابة ، الزخرفة في هذه الحالة ، إذا لم يتم تزيينها ، يمكن أن تكون لينة ، انظر إليها قدر الإمكان حتى لا تضغط عليها. كومة من القطن والصوف.
16 كريم ملون لعيد الميلاد في الخارج هو المسحوق المضاف ، ليس لدي ، لذلك أستخدم جلد فاكهة التنين ، وهو طبقة من الجلد الأحمر بين اللحم والجلد الخارجي ، بالإضافة إلى القليل من الماء النقي ، مخفوق في معجون ، يستخدم لضبط الكريم اللون ، هذه هي الطريقة التي أعتقد أنها ، لكن الرطوبة التي تجلبها ستقلل من صلابة الكريم ، يجب على الجميع توخي الحذر بشأن هذا. قشر Huolong له قيمة غذائية عالية ويمكن تناوله ، يرجى طلب Du Niang للحصول على التفاصيل.
17 قم بتنعيم الكريمة على الطبقة السفلية من جسم الكيك بمكشطة بلاستيكية ، ويوصى بتوزيعها بشكل أكثر سُمكًا قليلاً ، لأنها طبقة لذيذة أكثر.
18 بعد مسح جسم الكيك السفلي ، ضع بعض الكريم في كيس التزيين وادفع الكريم للأمام لضغط الهواء بداخله. عندما يتم تثبيته ، يكون جاهزًا لتزيين الكعكة على الطبقة العليا.
19 يتم تكديس الطبقة العليا من الكيك فوق الطبقة التالية من جسم الكيك التي تم دهنها ، ويتم تلطيخ نفس الطبقة من الكريم أولاً. بعد التنعيم ، قم بتزيين الزهرة ، نفس فم الزهرة ، تغيير حركة التركيب يمكن أن تظهر بشكل زهرة مختلف ، يضاف الأحمر في المنتصف مع عجينة قشر فاكهة التنين.
