المكونات

 

طحين القمح الكامل

 

160G

 

مسحوق الشاي الأخضر

 

10G

 

حبيبات السكر

 

20G

 

البيض كله

 

50G

 

حليب

 

50G

 

ملح

 

1G

 

زبدة

 

50G

 

 سواغ دقيق الأرز الدبق 30G نشا الذرة 50G 9G الحليب والسكر، والبني 5G السكر الزبدة 5G

 السكر البني، والشاي الأخضر موتشي ممارسة الهراء خلط جميع المكونات ما عدا الزبدة تكور المكونات 1

ثم أضاف 2 زبدة خففت، يعجن العجين على نحو سلس مرن.

3 تعجن العجين وضعها مباشرة في الإناء التخمير غطاء الثلاجة، ينصح درجة الحرارة الداخلية للمقصورة التبريد 5-7 درجات. 10 ساعات أخرجت العجين إلى ضعف كبير (عادة بين عشية وضحاها بما فيه الكفاية)

4 سواغ هي المكونات مختلطة باستثناء الزبدة، السكر البني، موحدة الشكل لزج

5 حرارة عالية فوق لمدة 20 دقيقة باستخدام عيدان تناول الطعام لكزة دون السائل

6 إزالة المزيج الساخن في الزبد حتى يتم امتصاصه، موتشي أن تفعل ذلك

7 المتخذة المخمرة العجين، والعادم تخفيض وزنه لينة العجين مقسمة إلى تسعة صغيرة، مدورة الفيلم التفاف الخلفي وتثبيتهم 5-10 دقائق

التدقيق العجين 8 بعد الاستيلاء عليها بصرف النظر لفة

9 حزمة في كمية من موتشي مع السكر البني

10 المشدودة إيقاف، من أجل القيام في الأخير حوالي 30 درجة في بيئة التدقيق 15-25 دقيقة

بعد الانتهاء من التدقيق في 11 آلة الهراء يسخن تماما.

إغلاق الغطاء 12، لمدة 2 دقيقة لرائحة رائحة عند فتح غطاء المراقبة، واللون يمكن إزالتها كما هو مبين في الشكل التبريد