الاسكالوب تمرغ لتليين، المسيل للدموع فحينئذ
يغسل الأرز ويضاف زيت 1 ملعقة صغيرة انقع 30 دقيقة
قطع الدجاج إلى قطع، وأضاف شاوشينغ نبيذ الأرز وصلصة الصويا والفلفل انقع 20 دقيقة
1.5 ليتر من الماء ليغلي، وجيا الرومي والاسكالوب يغلي، ويطهى لمدة 10 دقائق
رفعت للحرارة متوسطة، يغطى ويطهى لمدة 30 دقيقة
اثارة مرة واحدة كل 10 دقيقة لمنع الالتصاق وعاء
للحرارة العالية المتوسطة، إضافة قطع الدجاج والزنجبيل ويطهى لمدة 15 دقائق حتى ينضج الدجاج
الملح والفلفل حسب الذوق
تخدم يرش مع البصل الأخضر المفروم
