منتصف شهر سبتمبر هو أفضل موسم لالتقاط العنب الجبلي البري. يعتبر العنب الجبلي الجبلي من أفضل أنواع المواد الخام التي يتم تخميرها من النبيذ الأحمر. فواكه طبيعية نقية بدون أسمدة ومبيدات. سطح واضح من العنب في الصورة ، الطبقة البيضاء أعلاه هي خميرة العنب المخمرة نفسها ، والتي يجب عدم غسلها! من المزعج للغاية اتباع معايير مصنع النبيذ بدقة في صناعة النبيذ ، وإليك أبسط طرق التخمير ، ولكن هناك بضع نقاط لمشاركتها معك: 1. لا تغسل الطبقة البيضاء على سطح العنب ، إذا كانت البشرة متسخة ، قم ببساطة بشطفها بالماء النظيف. 2. يجب تجفيف العنب وتجفيفه. 3. انتزع حبات العنب المكسورة ، واسحق كل عنب ، لا تحتاج إلى عصر قطع الجرونج. 3. حول إضافة السكر: نسبة السكر إلى العنب أفضل حسب حلاوة العنب من 1: 8 إلى 1: 5. الكثير من السكر سيزيد من مستوى الكحول ويؤثر أيضًا على الطعم. إذا كان العنب حلوًا بشكل خاص ، فإن إضافة القليل من السكر يعد أمرًا جيدًا. 4. يجب أن تكون حاوية تخمير العنب خالية من الزيت وخالية من الماء وجافة. 5. يجب أن تحتفظ الحاوية بأفضل مساحة 1/3 لتخمير العنب 6. لا يمكن إغلاق العنب بإحكام 7. رج الزجاجة مرة في اليوم 8. إذا كنت ترغب في إضافة الخميرة ، فمن الأفضل إضافة الخميرة إلى النبيذ ، وليس الكعك على البخار 9. لا ينصح باستخدام النبيذ الصالح للأكل لصنع النبيذ ، إذا لم يكن هناك خيار آخر ، يمكن أن يكون بالكاد. ولكن هناك خيارات أخرى ، من الأفضل اختيار أنواع النبيذ المتخصصة. بعد كل شيء ، يعد تخمير النبيذ أمرًا محبطًا إلى حد كبير ، كما أن العثور على مجموعة متنوعة مناسبة يستحق العمل الشاق. 10. يمكن تخزين قشور العنب المصفى في التخزين البارد ، وهو لذيذ بشكل خاص للطهي. عنب 15 كجم حلوى الصخور الصفراء 940 جرام
يشطف العنب من الأوساخ والشوائب وينتشر حتى يجف.
قم بإعداد وعاء نظيف ، احرقه في الماء المغلي ، وجففه. لماذا استخدمت 940 جرامًا من السكر الصخري الأصفر؟ لأنه لم يبق سوى واحد في المنزل ابدأ في قطف العنب واحدًا تلو الآخر ، ورمي العنب السيئ ، واقرص العنب الجيد ورميه في الحاوية.
طبقة من الجلد وطبقة من السكر الصخري ، وما إلى ذلك ، لأن حبيبات العنب لدي صغيرة جدًا ، يتم التقاط حبوب العنب بالفعل ، وبعد ذلك أنا كسول جدًا لسحقها واحدة تلو الأخرى هاهاها ، لكنها لا تؤثر على النبيذ.
بعد الانتهاء من كل شيء ، ألصق الغلاف البلاستيكي بفم الزجاجة ، ثم احفر حفرة.
أخيرًا ، أغلق الغطاء واضغط بإحكام. رجيها مرة واحدة في اليوم ، ثم افتح الغطاء وانكمش ، ثم غطيه. الطقس بارد على جانبنا. يجب أن يكون وقت التخمير 30-60 يومًا على الأقل. لا يتم استخدام الوقت وفقًا لدرجة الحرارة.
9.17-10.7 أيام لشرب كوب من المذاق اللذيذ للغاية والذوق الرفيع والكحول المنخفض للغاية ومناسب بشكل خاص للفتيات للشرب!
