يتم تليين الزبدة في درجة حرارة الغرفة مقدمًا ، فقط قم بكس حفرة بإصبعك ، ولا يمكن تسخينها ، فهي تذوب بدلاً من التليين. استخدم مضرب البيض للضرب عدة مرات بسرعة متوسطة للتشتت.
أضف السكر البودرة واخفق حتى يصبح اللون أفتح ويصبح الحجم أكبر.
أضف سائل البيض بالكامل إلى ثلاثة أجزاء ، وانتفخ حتى يصبح هشًا ويصبح الحجم أكبر ويظهر ريشًا. ملاحظة: يجب إرسال الزبدة في مكانها ، وإلا لن تكون مقرمشة ، صلبة وليست لذيذة.
امزج الدقيق منخفض الغلوتين ونشا الذرة ومسحوق الحليب معًا ثم قم بنخله في الزبدة. ملاحظة: بسبب امتصاص الماء للدقيق ، يشعر بعض الأصدقاء بالقليل من الجفاف ، ويوصى بترك 10 جرام من الدقيق في مكانه.
امزج مع ملعقة أولاً ، ثم اعجنها في عجين ناعم.
اعجن في كرات ذات شكل جيد ، كل منها يزن حوالي 10 جم.
استخدم شوكة لإلغاء النمط برفق.
سخني الفرن ، سخني ونزول 150 درجة ، واخبزي لمدة 20 دقيقة. وفقًا لمزاجك الخاص ، ليس عليك خبزه لفترة طويلة ، بعض الأصدقاء لديهم البسكويت. يوصى بخفض درجة الحرارة أو تقصير وقت الخبز.
