مكونات

 

بيضة

 

5

 

طحين منخفض الغلوتين

 

90 جرامًا

 

السكر

 

80 جم

 

زيت السلطة

 

50 مل

 

 كريم مساعد ، كمية مناسبة من الفراولة ، كمية مناسبة من الحليب ، كمية مناسبة

 الطريقة 1 بعد فصل بروتين صفار البيض ، أضف زيت السلطة والحليب و 20 جرامًا من السكر الأبيض إلى صفار البيض واخلطهم جيدًا ، ثم غربلهم في دقيق منخفض الغلوتين واخلطهم جيدًا

2 اخفق بياض البيض مع خفاقة حتى تصبح ناعمة ، وابدأ في وضع السكر الأبيض ، في كل مرة ضع 20 جم ، ثم ضعه في 3 مرات.

3 نسكب بياض البيض في عجينة صفار البيض مرتين ، ونقطعها بملعقة ونخلطها بالتساوي ، ونحولها من الأسفل إلى الأعلى مثل القلي السريع ، ونصبها في قالب حي بقياس 8 بوصة ، ثم نضعه على الطاولة عدة مرات لإزالة فقاعات الهواء

4 ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة 140 لمدة 25 دقيقة. اقلب 170 درجة أخرى لمدة 25 دقيقة

5 قطع الكعكة المخبوزة إلى ثلاث قطع

6 خذي قطعة من الكيك ووزعي الكمية المناسبة من الكريمة المخفوقة وضعي الفراولة المقطعة بالتساوي

7 تغطى بطبقة من الكريمة المخفوقة في الأعلى ، تغطى بالقطعة الثانية من الكيك ، ثم توزع الكريمة المخفوقة والفراولة مكعبات ، وتغطي بالكريمة المخفوقة

8 غطي قطعة الكعكة الأخيرة ، وامسحي الكريم على السطح ، وزيني الفراولة