امزج 310 جم من الطحين عالي الغلوتين ، بيضة واحدة ، 10 جم من العسل ، 10 جم من السكر المحبب ، 3-3.5 جم من الخميرة عالية المقاومة للسكر ، 100 جم من الكريمة المخفوقة ، 80 جم حليب ، وفي عجين

اعجن حتى لزج قليلاً ، أضف 3 جرام من الملح واستمر في العجن حتى يتم تمديد طبقة خشنة ، ثم أضف 20 جرامًا من الزبدة واستمر في العجن حتى يصبح الفيلم صعبًا

يمكن أيضًا دمجه مع عمل الضرب ، يعجنه ووضعه في حوض ، تخمر في مكان دافئ ، تخمر إلى ضعف الحجم

يعجن في العجين

قم بكس الدقيق الذي يلتصق بأصابعك ولا يرتد على الفور ، مشيرًا إلى أن العجين جاهز للتخمير

قسمي العجينة المخمرة إلى أجزاء متساوية (حوالي 6 قطع) ودائرية ، وبعد 15-20 دقيقة من الاسترخاء ، اختفي بالحشوة المفضلة بعد الاسترخاء

يلف الخبز المستدير بمعجنات نفخة التوت البري بجوز الهند ، ويوضع في الفرن لبدء وضع التخمير ، 38 درجة و 50 دقيقة ، يوضع وعاء من الماء الساخن في قاع الفرن

العبوة ذات الشكل البيضاوي هي صلصة كريمة دوريان الجبن ، مخمرة ، توضع أيضًا في الفرن لتشغيل وضع التخمير عند 38 درجة لمدة 50 دقيقة ، ضع وعاء من الماء الساخن على الطبقة السفلية ، بعد التخمير ، ضع سكينًا حادًا على الخبز وضع الزبدة كما هو موضح في الشكل

تتكون المكونات من ست كميات ، ويتم تسخين الفرن مسبقًا بمقدار 180 درجة مقدمًا لمدة 10 دقائق ، والطبقة الوسطى ، على النار وإيقافها ، ويتم خبزها عند 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة ،

أضع رقائق القصدير أولاً في الفرن ، وأخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرج رقائق القصدير لتلوين الخبز في الدقائق الخمس الأخيرة ، يرجى الاطلاع على الصورة أدناه

يُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة 20 دقيقة ، ثم يُرفع ورق القصدير في الدقائق الخمس الأخيرة ويُترك لون الخبز

لقد صنعت خبز دقيق القمح الأسود المطحون بالكامل مع هذه الوصفة اليوم ، حولت 310 جرام من الدقيق عالي الغلوتين (250 جرامًا من الدقيق عالي الغلوتين ، 60 جرامًا من دقيق القمح الأسود الكامل المطحون بالحجر) ومكونات أخرى دون تغيير