"ماكارونس طعم جذابة لأن الفم دغة لحظة، شعور غزا فورا الحنك منظم، الإدخال الأول هو قشرة رقيقة ولكن متموج جدا، ثم لينة وكثيفة وأيضا قليلا من الأسنان لزجة من طعم الداخلي، لينة وساحرة من خارج هش وداخل هذا، فليكن وجهة مفضلة للالذواقة المميزين ". المكونات
- اللوز الطحين 56 غراما
- مسحوق السكر 5 ز
- البيض 22 غ (تمرير البروتين)
- DR الحبر قليلا
- حبيبات السكر 46 غ (شراب)
- مسحوق البروتين 1 ز
- شيميزو 15 غراما
- جبن كريمة 35 غ (الجبن ملء)
إكسسوارات
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
A TPT من اللوز المسحوق ومسحوق السكر، منخول في الصباح الشمس البيض فوز وعاء. -
2 إلى 3 ملعقة شاي DR الحبر الأحمر ويقلب. -
3 في البيض الأبيض TPT 20 غراما. -
(4) وتخلط جيدا مع ملعقة، وتغطي مع غلاف بلاستيكي يوضع جانبا. -
أرسلت 5 مادة البروتين 9 غرام من السكر 1 غرام من البروتين مسحوق ويخلط. -
وأضاف البيض 22 غرام من السكر مع مسحوق البروتين مختلطة أرسلت في 6 البروتين. إرسالها إلى زوايا حادة صغيرة. -
تم صب 7 السكر المادية 15 غراما من الماء و 46 غرام من السكر في وعاء ويسخن إلى 118 درجة على نار متوسطة. -
بلغ 8 مغني الراب الحد الأقصى للسرعة، والسكر Aohao صب ببطء البروتين للضرب، في حين انخفض بينما الجلد مع خفقت. مختلطة حوالي 2 دقيقة بعد الحرب، ورفعت إلى رئيس الزج شكل بيضة. -
9 اتخذت وعجينة البروتين الثالث مختلطة مع TPT، أول فوز مزيج مختلطة بشكل موحد على الاستخدام. -
10 ثم تضاف ثلث البروتين لصق، إيلاء الاهتمام هذه المرة ليس من الصعب جدا، تحولت مختلطة بالتساوي. -
تحولت 11 الماضي البروتين الثالث مختلطة بشكل موحد لإضافة المفروم مثل معجون الشريط. -
12 منقع معكرون لصق في الكيس الأنابيب. -
13 ضغط موحدة على الحلويات الصباح الذكور عموم، وعموم اختار باليد في بعض زلات ترفرف التالية من الفقاعات. -
فقاعات صغيرة مع سطح مسواك ثقب 14، والضغط على الحلويات جيدة البيئية لتجف لمدة 30 دقيقة. هذه المرة مجرد نقل إلى الفرن إلى سخن إلى 160 درجة. -
محشوة 15 إنتاج: لتليين الجبن والزبدة في وعاء البيض ضربات اضاف يانغ تشن مسحوق السكر حتى خفيفة وزغبة يمكنك ان تلعب مع الجهاز. مثل المتعدد النقاط كليب حشو شركاء صغير يمكن مضاعفة للقيام به. -
16 القيام تعبئة جيدة وظيفة محشوة في كيس الأنابيب جانبا. -
17 ماكارونس الجافة جيدة مع أصابعك لمس طفيفة لا يكفي لزجة، في الفرن المتوسط إلى 160 درجة ونزولا على النار حوالي 16 دقيقة، والسماح لتبرد، الضغط على تعبئة كاملة.
نصائح 1، إذا لم يكن هناك DR الحبر والأصباغ ويمكن أيضا أن تستخدم، ولكن سوف يكون التأثير الحبر أفضل. 2، يمكن تعديلها وفقا لالنكهات المفضلة الخاصة محشوة، ووضع التبريد ماكارونس جيدة مختومة ليلة لتناول الطعام بشكل أفضل. 3، إذا كانت الشيخوخة من البروتينات يمكن أن تعقد مسحوق البروتين. 4، يتم تحديد درجة حرارة شراب ليغلي وفقا لنسبة الرطوبة في بيئة الإنتاج، ولكن درجة الحرارة لا تقل عن 114 درجة، والرطوبة ويمكن زيادة إلى 119-120 درجة مئوية. 5. قبل الخبز ماكارونس، وأفضل سخن الفرن لمدة 30 دقائق حتى أن درجة حرارة الفرن سوف تكون أكثر استقرارا. 6، مختلفة عن كل نخفف الفرن ودرجة الحرارة والوقت للإشارة فقط.
