المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

طحين القمح الكامل

 

50G

 

جنين القمح

 

2 ملعقة طعام

 

جبن كريمة

 

45G

 

ماء

 

170G

 

 سواغ ملح الجيل الثالث 3G 20G الخميرة والسكر 20G الزبدة 18G السكر بيكون 8 موزاريلا كمية الجبن

 العظام الجبن ولحم الخنزير المقدد نهج الخبز 1. الجبن والزبدة لتليين في درجة حرارة الغرفة. العجن المواد المختلطة على الجرح المتبقية.

2 إضافة الجبن والزبد، ويستمر لتوسيع مرحلة العجن، مع تغطية غلاف بلاستيكي من التكوير.

درجة حرارة الغرفة التخمير إلى نحو ضعفي 3

4. إزالة ينقسم الغاز العادم 4 إلى 70G اللون تقريبا لذلك. غطاء مستدير وترك الباقي لمدة 15 دقيقة.

55. العجين فترة طويلة، رأسا على عقب، ووضع كمية مناسبة من الجبن الموتزاريلا.

66. توالت العجين من جانب واحد على الزيتون، وتشديد الإغلاق.

77. العجين ثم الزيتون قليلا طول تطور، طرفي سم شق قطع 4-5.

8. فتحة 8 إلى جانبي العجين مطوية، ملفوفة في منتصف لحم الخنزير المقدد، وجعل من شكل العظام.

99. بعد تشكيل، التخمير الفرن الشخصي 50 قدم دقيقتين.

10 دقيقة قبل 1010 التخمير الجيد حذفه مسخن الفرن 190 درجة.

11. فرشاة سطح 11 بيضة، والخبز 18-20 دقيقة، حتى سطح خبز الذهبي.

FIG 12 انتهى

FIG 13 انتهى