"قبل اتخاذ لفة سمك السلمون، تحتاج إلى العمل مع سكينا لإزالة الجلد، وصفات التالية في بلدي الطبخ في" تطبيق نهج العظم كله بدون جلد السمك "لإزالة الجلد السلمون (لا سمك السلمون ليس العظم) ، واللحم سمك السلمون بالعرض إلى شرائح رقيقة، ويمكن أيضا أن تطبق هذا الأسلوب لغيرها من الأسماك. السلمون شرائح، مخلل لأكثر لذيذ، وخبز أنه حتى أكثر من ذلك. وبالإضافة إلى بعض إزميل السلطة، كبيرة قسم Daogong هم أكثر لذيذ ". المكونات
- سمك السلمون 250 غرام
- قوانغدونغ الملفوف 1-2 الأشجار
إكسسوارات
- عصير الليمون 2 ملعقة طعام
- خردل قليلا
- ملح 0.5 ملعقة شاي
- صلصة الصويا 1 ملعقة طعام
- زيت زيتون قليلا
- البقدونس المفروم قليلا
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
سمك السلمون غسل موقف 1 -
2 هذا هو الجانب السلمون الجلد -
3 قطع الظهر الثالثة من اللحوم سمك السلمون، وفصل الأسماك، لا يمكن أن تكسر الجلد -
أربعة ثلثي اللحوم سمك السلمون على كتلة التقطيع، معلق ثالث آخر خارج السندان -
5 عقد اليد ثلثي الأسماك في يد واحدة وسكينا لقطع، عقد سكين أفقيا، لن تقطع السكين إلى مستوى الجلد سيئة أو قطع السمك. قطع إلى أقل من نصف الوقت، اتجاه السكين 45 درجة الحق، وإزالة مباشرة الأسماك -
6 هذا هو لإزالة الأسماك، والأسماك يصل هذا الجانب هو فقط ذلك الجانب من الجلد -
7 هو ثم قطعة معلقة على الفور من اللحوم خارج لوح التقطيع على تقطيع كتلة، بنفس الطريقة، ومستوى سكين القطع -
8 قطع إلى أقل من نصف الوقت، وسكين 45 درجة يمينا، إزالة الأسماك -
بعد إزالة الجلد 9، يبدأ التعصيب. من جهة عقد الأسماك في يد واحدة وسكين لقطع مستوى -
10 إزالة قطعة رقيقة من الأسماك -
11 بنفس الطريقة قطع الورقة الثانية فيليه -
بعد 12 قطع فيليه يلقي القليل من الملح وعصير الليمون وتصدرت اعتصام 5 دقائق منذ الأسماك هي رقيقة جدا، جدا الحفاظ عليها جيدا عصير الليمون، وسوف تكون جيدة لتناول الطعام بعد -
توالت 13 كيس من الخضار وسمك السلمون حتى (في الواقع يجب لفة والهليون، ولكن عدم وجود الطعام في المنزل، وإذا الهليون، ثم يمكنك غلي الماء أولا، إضافة القليل من الماء والملح، ثم تتحول على الهليون الماء المغلي، ثم التفاف) -
فرن 14 في رقائق القصدير والألومنيوم احباط محو زيت الزيتون على طبقة رقيقة، وسمك السلمون التمسك منع في عملية الخبز القاع -
يلقي السلمون لفة 15 أيضا على طبقة رقيقة من زيت الزيتون في الفرن، ودرجة حرارة كل من انبوبين 150 درجة، خبز لمدة 10 دقيقة (وبيئات مختلفة يكون الفرن مختلفة) -
16 مشوي لفة سمك السلمون وانتهت لوحة تمايل، رش مع البقدونس المفروم، وقليلا الخام ومستعدة صلصة الخردل وتخلط، وتراجع لتناول الطعام
