"أعتقد أن اختبار مستوى مسحوق حقا سهلة الاستخدام، فإنه يعتمد أيضا على قدرتها على فرك غشاء قفاز رسم آخر مرة مع مسحوق عالية مصنوعة من الأرجواني خبز البطاطا الحلوة، ثم يعجن العجين فقط لمرحلة التوسع، على الرغم من أن الفيلم، ولكن أيضا لجعل نخب تزال بعض الثغرات. هذه المرة حاولت جعل نخب، والموسعة وجها لوجه هي فترة قصيرة جدا من الوقت يمكن أن يفرك إلى مرحلة كاملة. وأخيرا، فإن المنتج النهائي من الخبز، وتأثير نحى غير واضحة، والأنسجة الرخوة، أن تفعل ذلك من الخبز أكثر لذيذ. " المكونات
- مسحوق عالية 270G
- سكر 25G
- حليب 165g
- ملح الجيل الثالث 3G
- الحليب المكثف 20G
- زبدة 25G
- الخميرة الجافة 4G
إكسسوارات
- الحليب المكثف 25G
- زبدة 25G
- زبيب 15G
- التوت البري المجفف 8G
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 إعداد المواد الخام المستخدمة. -
تم إضافة 2 الحليب في والسكر والملح. -
3 يضاف الحليب المكثف. -
4 الانضمام مسحوق عالية. الخميرة وضعت العلوي، وسرعة الثانية باستخدام كوك، والسطح للقشرة. -
بعد 5 إلى مجموعة وأضافت زبدة خففت، مع استمرار فرك السرعة الثانية. -
بعد 6 زبدة العجن، دلك 5 دقائق باستخدام العتاد 4، ليعجن العجين يمكن انسحبت من الفيلم. -
7 العجين العجن، تخمر في مكان دافئ حوالي 50 دقيقة. -
8 مغموسة في الطحين مع أصابعك، والضغط على العجين لا التراجع، والتخمير الأولى كاملة. -
9 العجين التكوير العادم، دقيقة الاسترخاء عشرة، ولفة في المستطيل. -
10 الملحقات في الزبدة والحليب المكثف، يسخن لإذابة الزبدة ويقلب في الميكروويف. -
وسيتم طرح 11 على سطح السائل من العجين، ثم تم قطع العجين إلى أربع. الانتهاء من كامل مسح السائل لا يحتاج إلى البقاء جزءا منه. -
ورقة حزمة 12 مع أربعة وجوه، ورقة قطع، مربع عبر على الخبز المحمص. -
13 نخب مربع الفرن، الفرن وضع وعاء من الماء المغلي، وحوالي 40 دقيقة التخمير، والعجين سبع الكامل. الرشح سطح الخبز السائل المتبقية، غارقة مسبقا رش الزبيب والتوت البري. 170 درجة خبز 35 دقيقة.
نصائح
1. وصفة الأصلي 250 غرام من مسحوق عالية، ولكن في عملية العجن، والعجين رطبة جدا، لذلك يضاف 20 غراما من مسحوق عالية. 2. قطع أربعة التصحيح، إلى جانب كومة مع شفرة ثم تقطع إلى قطع صغيرة، لقطع بالتساوي قدر الإمكان، بحيث مربع على النخب، على ما يبدو خبز أخيرا موحد. هذه الخطوة هي يد كاملة من الزبدة، لذلك لا يمكن أن تأخذ مخطط العملية. 3. دفع الزبيب والتوت البري المجفف المنقوع مع النبيذ، خبز فقط الإقلاع عن التدخين. 4. بعد 15 دقيقة الخبز الخبز، ويرجع ذلك إلى لون السطح، واحباط ختم في الوقت المناسب، لمنع سطح لون عميق جدا.
