مكونات

طحين عالي الغلوتين

200 جرام

طحين منخفض الغلوتين

50 غ

حليب

110 جم

السكر

25 غ

زبدة

25 غ

إكسسوارات دقيق منخفض الغلوتين 30 جم زبدة 15 جم سكر أبيض 15 جم خميرة 3 جم ملح 2.5 جم

كيفية صنع خبز مضفر مقرمش 1 ضع جميع المكونات باستثناء الزبدة في وعاء كبير (يمكنك أيضًا وضعه مباشرة في دلو الخبز) واخلطه جيدًا.

2 ضعها في دلو الخبز وابدأ برنامجًا من جميع الجهات.

3 ينتهي برنامج وجها لوجه ، وإضافة زبدة ، وبدء برنامج وجها لوجه.

4 بعد التخمير في مكان دافئ إلى ضعف الحجم ، قم بإزالة العادم.

5 ينقسم إلى 12 جزء.

6 غطي بغلاف بلاستيكي بعد التقريب واتركيه لمدة 10 دقائق.

7 غطي بغلاف بلاستيكي بعد التقريب واتركيه لمدة 10 دقائق.

8 اخلط جيدًا وافركه في الحبيبات.

9 خذ جزء من العجين ولفه في شكل بيضاوي ،

10 كن رفيعًا قدر الإمكان ،

11 اسحب باتجاه كلا الجانبين أثناء التجعيد.

12 تدحرج جميع العجينة على التوالي

13 افركي العجين على شرائط طويلة.

14 خذ ثلاث مفاصل وربطها للعبور.

15 مضفر كما هو موضح في الصورة.

16 ضفائر مضفرة.

17 خميرة في مكان دافئ.

18 بعد التخمير ، نظف طبقة من سائل البيض.

19 يرش الحبوب المقرمشة على القمة.

20- سخني الفرن على حرارة 180 درجة وطبقة متوسطة واخبزي لمدة 15-18 دقيقة.

21 المنتج النهائي.

22 التنظيم بالداخل.