قم بتحضير جميع المواد مسبقًا وابدأ تشغيل الفرن على حرارة 160 درجة مئوية
خلط كامل للحليب والزبدة: 55 جرام حليب + 35 جرام زبدة وميكروويف وتسخين لمدة 30 ثانية ليذوب ، يوضع جانباً
يتم إدخال وعاء خلط Xiaomei في عصا الفراشة بدون زيت وماء ، ويكتشف أن الدوران في اتجاه عقارب الساعة لا يسقط. * غطاء الكوب غير مغطى خلال هذه العملية!
يخفق 4 بيضات ويضاف 135 جرام سكر
غطي غطاء وعاء الخلط وضعي 12 دقيقة / 40 درجة / السرعة 4.
أضف 10 غرامات من العسل عند العد التنازلي لمدة 10 دقائق
دقت الموسيقى وفتح الغطاء. أدخل مسواك ، لا تغرق أو ملتوية ... مشيرة إلى أن سائل البيض انتهى
ينخل في 130 غرام من الدقيق منخفض الغلوتين و 5 غرامات من مسحوق الماتشا (ملاحظة: مسحوق ماتشا + -5 غرامات أو مسحوق الشوكولاتة + -10 غرامات ، مسحوق أصلي منخفض الغلوتين 135 غرامًا)
يُسكب مزيج الحليب والزبدة على طول الجدار
قم بتغطية غطاء وعاء الخلط واضبط 15 ثانية / السرعة 2 حتى يمتزج جيدًا
افتح الغطاء وقلب السكين لكشط الخليط على جدار الوعاء وقلب في اتجاه عقارب الساعة في الجزء السفلي من الكيس + قطع واخلط لضمان عدم وجود دقيق مطحون في القدر (كلما قل عدد الخلط ، كان ذلك أفضل)
المسافة العمودية بين الوعاء الرئيسي والعفن هي 20 سم ، والتي يتم سكبها باستمرار في خليط الكيك ، ويتم استنفاد القالب
ضع القالب في الطبقة الوسطى والسفلى من فرن التسخين 160 درجة وقم بتعيين الوقت على 50 دقيقة (اعتمادًا على درجة حرارة كل فرن ، فأنا آلة بخار وخبز من باناسونيك 200)
حان الوقت لإخراج القالب وهز القالب مرتين لطرد الغاز وقلبه على الشبكة واتركه يبرد
يتم خبز كعكة الشيفون ماتشا اليوم المصنوعة من قالب القاع الحي 8 بوصة في 50 دقيقة ، وهي مثالية
السطح غير مشقق أو منهار ، السطح المقطوع واضح ، والمرونة ممتلئة
