المكونات

 

مسحوق عالية

 

300G

 

طحين كعكة

 

100G

 

حبيبات السكر

 

30G

 

البيض كله

 

50G

 

قشدة

 

80G

 

 30G الزبدة 60G مسحوق السكر سواغ ملعقة صغيرة ملح 1/4 من مسحوق البيض كله 100G 20g من نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة ماء 140ml

 فات Naisu نهج 1 باستثناء الزبدة والمكونات، ودلك عن الأضلاع المواد العجين، وتمت إضافة المكون الرئيسي من الزبدة، ثم يعجن العجين الفيلم.

2 التكوير العجين التفريغ غطاء التفاف 30 درجة في الفرن تم تعديلها لتكون التخمير الأول.

حوالي 3 حوالي ساعتين في التخمير ضعف كبير.

4 فتح لمعرفة شبكة المنظمات

5 تسطيح العجين، والبخار فقاعة ضغط العادم.

6 تسطيح لفة إلى شرائح وتقسيمها إلى نفس الوزن من العجين.

العجين مقربة 7، مع تغطية غلاف بلاستيكي ثم خففت 15 دقيقة.

8 ثم تتوغل في شكل بيضاوي.

الجبن يلقي أعلاه ملء 9؛

10 من قبل لفة يصل الى شكل اسطواني.

بعد 11 جيدة الحجم والمتوسطة قطع الظهر، ولكن لا تنقطع.

بعد قطع جيدة 12 من على كلا الجانبين منها، بالارض قليلا في الجزء السفلي، في قالب ورقة، في الفرن، والجزء السفلي الفرن مع وعاء من الماء، وضبط الفرن حوالي 40 درجة 20 دقيقة، والتخمير الثاني. التخمير جيدة 1.5 مرة أكبر.

سخن الفرن إلى 175 درجة 13، الفرشاة على سطح البيض، والمتوسطة 175 درجة 20 دقيقة