اصنعي أولاً (كعكة الشوكولاتة) في وعاء نظيف ، ضعي بيضة ، حليب 110 جم ، زيت نباتي 55 جم ، خلاصة فانيليا.

قلبيها فقط اخلطيها

ثم نخل كل المسحوق في القدر الآن ، بما في ذلك: 135 جرام من الطحين ، 25 جرامًا من مسحوق الكاكاو ، 3 غ من مسحوق الخبز ، 3 غ من مسحوق الصودا ، 110 غ من السكر ، وحفنة من الملح.

قلبي جيدًا ، يمكنك إيقافه إذا لم تتمكني من رؤية المسحوق الجاف

ضعي 120 غ من الماء المغلي في قدر صغير وسخني حتى يغلي.

أثناء التقليب ، اسكب خليط الشوكولاتة الآن.

هذا كل ما في الأمر ، هذا صحيح ، إنه رقيق جدًا. لذا عند خبزه لاحقًا ، تحتاج إلى استخدام قالب سفلي فضفاض لضمان عدم انزلاق السائل.

ادهن طبقة من الزيت على قاع وجوانب القالب ، وأضف بعض مسحوق الكاكاو ، ورجه يمينًا ويسارًا ، واترك المسحوق يلف القالب بأكمله ، ثم يفرغ المسحوق الزائد

حسنًا ، يبدو رقيقًا ولطيفًا

اسكب المزيج في الخليط ثم اخبزيها في الفرن المسخن 160 درجة لمدة 40 دقيقة.

بعد الخبز ، دعه يبرد ~ ثم أزل القالب ، وقطع الجزء العلوي لجعله أكثر سلاسة ، لمجرد الجمال. ثم أعده إلى القالب الآن. ملحوظة! ! ! قبل إعادته ، اغسل القالب الآن! ! ! ! ! ! ! خلاف ذلك ، سوف يكون الموس الأسود وسقوط! ! ! ! ! ! !

الآن لصنع [موس القهوة] ، قم أولاً بعمل أشياء مماثلة لصلصة كاسدا ، ضع 1 بيضة ، 100 جرام سكر أبيض ، 12 جرام نشاء في وعاء. قلبي جيدًا ~

قلبي جيدًا ~ خذ وعاءًا صغيرًا آخر ، وضع 160 جرامًا من الحليب في القدر ، واطهيها حتى تصبح دافئة ، اسكبها في معجون البيض الآن ، واسكبها مع التقليب! ! ! وإلا سيصبح حساء البيض ثم ، صب كل السائل في الوعاء مرة أخرى في الوعاء الصغير ، وقم بتسخينه على نار متوسطة-منخفضة ، وحركه مرة أخرى أثناء التسخين ~ في هذا الوقت ، ضع 5 جرام من القهوة الفورية واستمر في التقليب ~

انتظر حتى يصبح الخليط سميكًا ، (يجب ألا تستغرق العملية بأكملها وقتًا طويلاً ، حوالي دقيقة أو دقيقتين) ، اترك النار ، واسكب في وعاء صغير.

الآن ، ضعي 7 غرام من مسحوق الجيلاتين في وعاء.

أضف ثلاث ملاعق صغيرة من الماء

إثارة ~ اثارة ~ اثارة ~ مسحوق الجيلاتين يمتص السائل بسرعة ، ثم وضعه في الميكروويف لمدة 20 ثانية.

يصبح هكذا

في حين أن الصلصة لا تزال دافئة ، صب محلول الجيلاتين المذاب أثناء التقليب ، وتأكد من صبها أثناء التقليب ، ويجب أن تكون في حين أن الصلصة لا تزال ساخنة! ! ! خلاف ذلك ، يسكب محلول الجيلاتين ويوضع قبل الخلط.

بعد الخلط جيدًا ، اسكب 100 غرام من الحليب المكثف ، والذي يمكن زيادته أو تقليله قليلاً وفقًا للتفضيلات الشخصية للحلاوة. ثم اسرعيه ~ إذا كان الخليط سميكًا جدًا بحيث لا يمكن تقليبه ، ما عليك سوى تقليبه أثناء تسخينه بالماء الساخن

الآن دعنا نمرر 350 جرامًا من الكريمة المخفوقة دون الحاجة إلى إرسالها إلى مادة صلبة ، وعندما يتم جلدها ، تبقى هناك أنماط متبقية ، ولكن يمكن أن تكون عندما لا تزال تتدفق قليلاً.

ملاحظة: قبل تحريك الكريمة المخفوقة ومعجون القهوة ، تأكد من تبريد معجون القهوة إلى درجة حرارة الغرفة ، ولكن لم يتم ضبطه بعد! ! ! إذا كان متماسكًا قليلاً ، استخدم مضربًا لضربه ثم امزجه بالكريم! ! ! ضعي ثلث الكريمة في معجون القهوة الآن ، وقلبي بالتساوي ، ثم أضيفي الكريمة المتبقية ، ثم اسكبيها في قالب كعكة الشوكولاتة ، ورجيها مرتين ، ثم ضعيها على ظهر الملعقة. * إذا بدأ الخليط بالفعل بعد القليل من التصلب ، ولكن لا تنعيمه ، احرق الملعقة بالماء المغلي وامسح مرة أخرى. ثم ضعه في الثلاجة للتبريد.

[فانيليا كاسترد] ضعي 7 جم من مسحوق الجيلاتين في وعاء صغير وأضيفي 3 ملاعق صغيرة من الماء واخلطي جيدًا وضعيها جانبًا. اسكب 200 جرام من الحليب و 150 جرامًا من الكريمة المخفوقة و 25 جرامًا من السكر الأبيض في وعاء صغير ، وتخلص من خلاصة الفانيليا وسخنه حتى يوشك على الغليان. اسكب الجيلاتين الآن في خليط الحليب الساخن واخلطه جيدًا. يُترك جانباً ليبرد ، وانتظر حتى تصل درجة حرارة الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم نخله ، ثم نسكبه في القالب. يوضع في الثلاجة ويبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. (فاتني عملية الحليب ، لأن حشرة كبيرة طارت في المطبخ عندما كنت أفعلها ، وكنت خائفة لدرجة أنني نسيت ....... ، اصنع دماغك الخاص ، أعتقد أنك ذكي للغاية !! !)

حسنا ، في صباح اليوم التالي ، إزالة القالب ~ * قبل الإقلاع ، قم بتغطية القالب بمنشفة ساخنة ، أو رش جانب القالب قليلاً بمسدس رش ، وهو أفضل لكسر القالب. هذا يبدو خشنًا قليلاً لأن مسدس الرش مكسور والمنشفة ليست في مكانها هاها

بعد ذلك ، الخطوة الأخيرة ~ [غاناش الشوكولاتة] وضع 45 جم من الشوكولاتة الداكنة في الوعاء ، ثم تسخين 55 جم من الكريمة المخفوقة في وعاء صغير ، وسرعان ما ستغلي ، تصب في الشوكولاتة ، تقلب ~ انتظر حتى تذوب الشوكولاتة ، تصب أضف 35 جم المتبقي من الكريم الخفيف. (يمكنك أيضًا تسخين كل الكريم وصبه في الشوكولاتة ، أريد فقط جعل غانيش يبرد أسرع قليلاً)

هذا كل شيء ~ * يمكنك أيضًا وضع 45 جم من الشوكولاتة و 90 جم من الكريمة الخفيفة في وعاء ، ثم تسخينها في الميكروويف وتخلط جيدًا ~

بعد أن يصل الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ، يمكن سكبه على الكعكة. رشت بعض اللوز مرة أخرى ~ إذا كنت ترغب في تزيين ما تريد ، يمكنك استخدام حقيبة الديكور للتخلص من الشعور بالتقطير ، أو فقط إرسال Ganash لتزيين الزهور ~

ثم يمكنك الاستمتاع بها ~ العثور على اثنين لطيف

ماذا! انه جيد! تأكل! الآن! حق!

لذيذ ~