فرم أرجل الدجاج بقطع صغيرة ، اغسلها بالماء البارد لمدة 30 دقيقة.

نضع مخالب الدجاج في وعاء ماء بارد ، ونضع الكمية المناسبة من الكراث ، والمكونات الكبيرة ، وأوراق الغار والقرفة ، ونغلي لمدة 10 دقائق أخرى.

عند طهي أرجل الدجاج ، أعد الصلصة والملحقات: قلّب زيت الفلفل الحار وصلصة الصويا والخل القديم والسكر وزيت السمسم ؛ اطحن الثوم وقطع البقدونس إلى قطع للاستخدام.

بعد طهي أرجل الدجاج ، اشطفها بالماء البارد عدة مرات وانقعها في ماء مثلج لمدة 30 دقيقة.

ضعي فصوص الثوم وقطع البقدونس والصلصة المختلطة في أقدام الدجاج المنقوعة.

قطع الليمون وعصر العصير في أقدام الدجاج.

بعد التقليب ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين وابدأ في تناول الطعام!