مكونات

 

طحين منخفض الغلوتين

 

100 جرام

 

زبدة

 

50 غ

 

 إكسسوارات السكر المحبب الناعم 15 جم صفار البيض 8 جم ماء بارد 25 جم ملح 1 جم كرز معلب

 كيف تصنع فطيرة الكرز بطريقة براقة 1 نخل الدقيق والسكر معا ، ثم نضع الزبدة الناعمة.

2 افركي الزبدة والدقيق معًا بيديك لتشكيل حالة دقيق من دقيق الذرة.

3 اخلطي صفار البيض الممزوج والماء البارد والملح وقلبه جيدًا لإذابة الملح. اسكب ماء صفار البيض المخلوط في خليط الزبدة والدقيق في الخطوة الثانية.

4 دلكي العجينة برفق وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات (ساعة واحدة على الأقل).

5 أخرجي العجين ولفيه بالتساوي إلى قطع.

6 ضعي العجينة على صفيحة الفطيرة وافركيها بدبوس.

7 افرد ختم القرص الدائري واقطع العجين.

8 اسحب العجين خارج الحافة.

9 استخدم شوكة لشوكة الجزء السفلي من العجين لتجنب الانتفاخ عند الخبز.

10 في صينية الخبز.

11 اخبز من الفرن.

12 ضع صلصة الكرز.