1. براعم البامبو الشتوية ، الجزر ، قلب اللفت ، تيمب المجفف ، الفلفل الحار المجفف ، الصلصة الحارة ، صلصة الصويا ، الملح ، السكر ، خلاصة الدجاج ، البصل الأخضر ، الزنجبيل ، زيت السمسم ، زيت الطهي.
2. قطع الكراث إلى البصل الأخضر والزنجبيل المفروم والفلفل المجفف مكعبات.
3. قطع براعم الخيزران الشتوية إلى كتلة موقد وتوضع جانبا.
4. اغسل الملفوف الصيني ، ارسم صليب بسكين على رأس الملفوف الصيني ، وزينه بعصا جزر على شكل ماسة.
5. قطع الجزرة إلى كتلة موقد وضعها جانبا.
6. غلي الماء ، وأضيفي الملح والسكر ، وجلوتامات أحادية الصوديوم ، والفلفل حسب الذوق ، ثم صب القليل من زيت الطهي ، واغلي الملفوف لمدة 10 ثوانٍ ، ثم أزل البليت وضعه جانباً.
7. قم بتسخين وعاء آخر ، وصب الكمية المناسبة من زيت الطهي ، وقلب القالب المعطر المجفف ، ثم صب في صلصة Pixian الساخنة وقلّب الزيت الأحمر.
8. يضاف الفلفل المجفف والبصل الأخضر والزنجبيل.
9. قم بغلي براعم البامبو والجزر في الماء المغلي لإزالة الرائحة.
10. اسكب براعم البامبو الشتوية المسلوقة وقطع الجزر في الووك وقلبها بالتساوي.
11. يطهى صلصة الصويا ويقلب جيدا ، يرش بالملح والسكر ويقلب جيدا.
12. أخيراً رشي القليل من خلاصة الدجاج وأضيفي بضع قطرات من زيت السمسم وقلب جيداً.
13. بعد القلي ، يمكن إخراجها من المقلاة وتقديمها على الطاولة.
