1. يتم طهي الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي ، وطهيها لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ويتم التقاطها للاستخدام.
2. صب المزيد من الزيت في المقلاة ، حول قاع مسطح ، وقم بتسخينه.
3. عندما تكون درجة حرارة الزيت 80 ساخنة ، قم بالتغيير إلى درجة حرارة متوسطة ، أضف بطارخ ، تقلى حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين ، كن حذرا عند التقليب ، لا تنفصل ، اضغط مع ملعقة عند القلي ، بحيث يكون الجزء الأوسط حتى عند تسخينه ، وإلا فإن الجزء الأوسط من البطارخ غير ناضج.
4. بعد القلي ، ضع المقلاة على النار ، وأخرج الزيت من المقلاة ، وأضف الزنجبيل والثوم ، والفلفل المجفف ، وأقليه.
5. صب البطارخ ، وأضف ملعقة كبيرة من معجون الفول وملعقة من صلصة الفلفل المفروم ، واثنين من خل الملعقة (المزيد من الخل ، أو بطارخ السمك سيكون مريبًا) ، وملعقتين كبيرتين من الملح ، وملعقة صغيرة من نبيذ الطهي.
6. يقسم بطارخ السمك إلى قطع صغيرة مع ملعقة ، ويضاف نصف صغير من وعاء الماء ، ويخلط جيدا.
7. أضيفي الفاصوليا الخضراء المنسوخة في الماء ، غطيها بوعاء واغليها. (إذا كنت تريد أن يبدو لون الفاصوليا الخضراء جيدًا ، أضف الفاصوليا الخضراء عندما تستيقظ بسرعة. إذا كنت تريد أن يكون طعم الفاصوليا الخضراء لذيذًا ، فسلقه مع بطارخ السمك)
8. عندما يكون الماء جافًا تقريبًا ، أضيفي خلاصة الدجاج واقليه ، ثم يمكنك بدء المقلاة ووضعها على الطبق (تستخدم Tuo Tuo mom وعاءًا حجريًا ، يمكنك أيضًا استخدام قدر ، وغليه أولاً على النار ثم تقديمه بهذه الطريقة العزل المقارن).
