مكونات

 

بايو

 

1000 غرام

 

دهن الخنزير

 

500 جرام

 

الكراث

 

250 غ

 

طحين

 

800 جرام

 

 إكسسوارات ماء 500 مل بصل 10 جم زنجبيل 5 جم مسحوق متبل 5 جرام ملح 8 جرام زيت الفول السوداني 20 جرام

 تم غسل ممارسة فطائر Bayu 1 Bayu ، استخدم الشفرة لصنع قطعتين من الأسماك ، وإزالة أشواك الأسماك.

2 استخدام سكين لكشط الأسماك.

3 فرم السمك الجيد بسكين لتحضير المخمل.

4 فرم دهون الخنزير إلى رونغ اللحم.

5 ضعي عجينة السمك معًا ، وأضيفي البصل الأخضر والزنجبيل ، ومسحوق صغير بخمس توابل ، وثلاث ملاعق من الملح ، وزيت الفول السوداني وقلبي جيدًا.

6 ثم قلبي الحشوة (دائمًا في اتجاه واحد) ، وأضيفي الماء إلى الداخل ، ولا تضيفي الكثير في كل مرة ، واستمري في التقليب حتى يثبت.

7 اغسل وكره الكراث.

8 ضعي الحشوة واخلطيها جيداً. (يجب أن يكون اتجاه الخلط متسقًا)

9 أضيفي الدقيق والماء لتشكيل العجين ، اعجنيه بخفة ، غطي بقطعة قماش مبللة للقفص لمدة 10 دقائق.

10 الشعرية الجيدة تفرك ، لذلك يتم التوفيق بين الشعرية.

11 تدحرج العجينة المعجونة في جلد الفطيرة.

12 ملفوفة في الزلابية والأجنة.

13 طهي في وعاء. (اطلب ثلاث مرات عند الطهي)